Tailand oshxonasini guruch va guruch mahsulotisiz tasavvur qilib bo'lmaydi. Guruchsiz ovqat to'liqsiz ko'rinadi. Uni baliq, go'sht, sabzavotlar bilan oling. Go'sht kamdan-kam hollarda mustaqil taom sifatida ishlaydi - ko'pincha bu idishlarning bir qismidir.
Bu zarur
- - 1 dona rulo uchun guruch pancake;
- - qisqichbaqalar 400 g;
- - maydalangan cho'chqa go'shti 100 g;
- - baliq sousi 2 osh qoshiq;
- - zanjabil ildizi 3 sm
- - guruch vermikelli 20 g
- - silantro, yashil piyozning patlari, 4 ta novdalar;
- - o'simlik moyi 1 l;
- - sarimsoq 2 tish;
- - chili qalampiri 1 dona;
- - makkajo'xori kraxmal 1 choy qoshiq;
- - qalampir, tuz.
- Sos uchun
- - chili qalampiri, quritilgan yoki maydalangan 1 choy qoshiq;
- - 1 osh qoshiq suv;
- - 3 tish sarimsoq;
- - jigarrang shakar 1 osh qoshiq;
- - baliq sousi 4 osh qoshiq;
- - ohak sharbati 0,5 choy qoshiq
Ko'rsatmalar
1-qadam
Sos uchun sarimsoqni maydalab, qolgan ingredientlar bilan aralashtiring.
2-qadam
Qisqichbaqalarni boshlari, chig'anoqlari va ichak tomirlaridan tozalang. Pulpani yaxshilab maydalang. Vermichel ustiga qaynoq suv quying va u yumshoq bo'lguncha qoldiring. Keyin suzgichda quriting va maydalang. Sarimsoq, zanjabil, chili, yashil piyoz va shifrlamani maydalang.
3-qadam
Qovurilgan idishda 2 osh qoshiq o'simlik moyini qizdiring, sabzavot va o'tlarni qo'shing, aralashtiring, 30 soniya qovuring, so'ngra maydalangan go'sht qo'shing va 5-7 daqiqa davomida parchalarni sindirib pishiring. Qisqichbaqalar qo'shing, aralashtiring va issiqdan olib tashlang. Noodle, baliq sousi, tuz va qalampir qo'shing.
4-qadam
Idishda kraxmalni 1 choy qoshiq suv bilan aralashtiring. Guruch pancaklarini birma-bir issiq suv solingan idishga yumshatilgunga qadar tushiring, so'ngra sochiq ustiga qo'ying va kraxmal aralashmasi bilan tozalang. Har bir pankekning o'rtasiga bir oz qiyma go'sht soling, bo'sh qirralarni yig'ib, uni naychaga aylantiring.
5-qadam
Chuqur skovorodkada o'simlik moyini qizdiring. Rulolarni o'tkazing va aylantirib, oltin rangga qadar qovuring. Keyin ortiqcha yog'ni to'kish uchun rulonlarni qog'oz sochiqqa qo'ying. Sos bilan xizmat qiling.
