Ushbu retsept bo'yicha tayyorlangan ingichka po'stlog'i bilan pizza juda mazali, xushbo'y va yaxshi pizzaciyalarda tayyorlanadiganidan farqlash imkonsiz bo'lib chiqadi.
Tarkibi:
- 300 g bug'doy uni;
- 300 g toza suv;
- zaytun yog'i;
- pishgan pomidor;
- 2 sarimsoq chinnigullar;
- 100 g irmik;
- 7 g quruq xamirturush (kichik paket);
- tuz;
- reyhan;
- mozzarella pishloq.
Tayyorlanishi:
- Elenmiş bug'doy uniga irmik qo'shing. Barchasini yaxshilab aralashtiring va stol ustiga slaydda quying. Slaydda depressiyani hosil qiling, unga kerakli miqdordagi suv, zaytun moyini quying, shuningdek xamirturush va ozgina tuz qo'shing.
- Xamirni yoğurun. Ushbu xamirni 12-15 daqiqa davomida yoğurmak kerak. Agar u sizning barmoqlaringizga juda qattiq yopishib qolsa, unni ishlating, lekin xamir juda qattiq bo'lib qolmasligi uchun uni haddan tashqari ko'tarmang.
- Shundan so'ng, xamirni stakanga soling, ustiga engil sochiq bilan yoping va olovda 1, 5-2 soat davomida qo'ying.
- Qovurilgan idishni issiq pechka ustiga qo'ying va ichiga ozgina miqdorda yog 'tushiring. Yog 'qizib ketgandan so'ng, panga tozalangan, yuvilgan va mayda to'g'ralgan sarimsoq chinnigullar soling.
- Yuvilgan pomidor ustiga qaynoq suv quyib, terisini olib tashlang. Urug'larni olib tashlashga harakat qilayotganda, ularni juda katta bo'laklarga kesib tashlang. Keyin tayyorlangan pomidorlarni sarimsoq bilan qovurilgan idishga solib qo'yish kerak va u erda mayda tug'ralgan reyhan ko'katlarini qo'shish kerak. Taxminan chorak soat davomida yopiq olovda pishiring. Tayyorlangan pomidor sousini idishga soling.
- Ko'tarilgan xamirni yupqa qatlamga yoyib (pizza asosini tayyorlang) va yaxshilab moylangan pishirish varag'iga qo'ying. Tayyorlangan xamir 2 ta pitssa uchun kifoya qiladi.
- Xamirga sousni yoyib, oz miqdordagi faslag'an barglari va mayda singan mozzarella seping. Agar xohlasangiz, to'ldirishga har xil ingredientlarni qo'shishingiz mumkin (kolbasa, zaytun, tuzlangan bodring va boshqalar), sizga eng yoqadi.
- Pishirish varag'ini taxminan 10-12 daqiqa davomida 200 darajaga qadar qizdirilgan pechga qo'ying. Tayyor pitssa qismlarga bo'linib, dasturxonga tortiladi.
