Pizza dunyoda eng mashhur italyan taomlaridan biridir. U tez ovqatlanish va qimmatbaho restoranlarda ham xizmat qiladi. Pitsa dastlab kambag'al ovqat edi, chunki unga deyarli hamma narsani solib qo'yishingiz mumkin. Har qanday pitssaning majburiy tarkibiy qismlari pomidor va pishloqdir, ammo qolganlari sizning tasavvuringizga bog'liq. Klassik "Margarita" dunyodagi eng keng tarqalgan tartibdir. Va u juda sodda tarzda tayyorlanadi.
Bu zarur
-
- 7 g quruq xamirturush;
- 350 g un;
- 1 osh qoshiq zaytun moyi
- 1 choy qoshiq tuz
- 1 stakan iliq suv;
- o'z sharbatida yangi pomidor yoki pomidor;
- Mozzarella;
- 1-3 tish sarimsoq;
- qora qalampir;
- yashil reyhan barglari.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Birinchidan, xamirturushli pizza xamirini tayyorlang. Chuqur idishda un va tuzni birlashtiring. Markazda tushkunlik hosil qiling, ichiga xamirturush tushiring. Zaytun moyi va bir oz iliq suv bilan aralashtiring. Xamirni qoshiq bilan, tercihen yog'och qoshiq bilan yoğurmaya boshlang, agar kerak bo'lsa, asta-sekin suv qo'shing. Xamir sifatiga qarab ko'proq un talab qilishi mumkin.
2-qadam
Xamirni unli stol ustiga qo'ying va uni bir necha daqiqa davomida bir hil holga kelguncha qo'llaringiz bilan yoğurun. Xamir qo'llarning orqasida yaxshi orqada qolishi va xamirlash paytida xirillashga o'xshash tovushlarni chiqarishi kerak. Olingan bulochkani iliq joyga qo'ying, toza sochiq bilan yoping va 20-30 daqiqaga qoldiring. Ayni paytda to'ldirishni tayyorlang.
3-qadam
Pichoq bilan poydevorda o'zaro faoliyat kesilganidan so'ng, yangi pomidor ustiga qaynoq suv quying. Yumshatilgan terini muloyimlik bilan tozalang va pomidorlarni maydalang. Agar siz pomidorni o'z sharbatida ishlatsangiz, ularni kesib oling.
4-qadam
Tozalangan sarimsoqni maydalang yoki maydalang, ta'mga qarab pomidor, tuz va murch bilan aralashtiring. Fesleğen barglarini suv ostida yuvib tashlang. To'ldirgichni isitiladigan idishga soling va xushbo'y qalin sousni yaratish uchun bir necha daqiqa davomida zaytun moyiga soling. Pizzangizni bezash uchun siz bir necha tekis reyhan barglarini qoldirishingiz mumkin.
5-qadam
Qolgan xamirni yana yoğurun, qalinligi 1 sm dan oshmaydigan qatlamga rulon bilan yoyib chiqing, xuddi shu silindrni ishlatib, xamirni pishirish varag'iga ehtiyotkorlik bilan o'tkazing va qalinligini bir oz kamaytirish uchun yana qaytaring. Barmoqlaringiz bilan taglikning chekkalarini cho'zishingiz mumkin.
6-qadam
Xamirni iliq pomidor sousi bilan yoyib, ustiga mozzarella sharlari soling va reyhan bilan bezang. Achchiq ta'mga siz maydalangan Parmesan qo'shishingiz mumkin. Bundan tashqari, bezatish uchun sariq yoki qizil pomidor bo'laklarini pitssa bo'ylab yoyishingiz mumkin. Pitsani 200 daraja Selsiyda taxminan 20 daqiqa pishloq pishgunicha pishiring.
