Pizza, chinakam biluvchilar restoran, kafe va do'konlarning standart assortimentidan mamnun emaslar. Ular o'zlarining oshxonalarida sevimli taomlarini yaratadilar, tobora yangi retseptlarni tatib ko'rishadi. Piyoz va pomidor pizza kabi noodatiy variantlarni sinab ko'ring. Ingredientlar to'plami pishloq, go'sht yoki baliq bilan to'ldirilishi mumkin. Ammo vegetarian pizza ham juda mazali.
Bu zarur
-
- Sinov uchun:
- 400 g elenmiş un;
- 15 g xamirturush;
- 1 stakan suv;
- 1 osh qoshiq zaytun moyi
- tuz.
- Pomidor va piyozli pizza:
- 400 g xamir;
- 6 go'shtli pomidor;
- 2 piyoz;
- zaytun moyi;
- tuz;
- yangi maydalangan qora murch.
- Piyoz va pishloqli achchiq pizza:
- 400 g xamir;
- 5 piyoz;
- 2 tish sarimsoq;
- 500 g pomidor;
- bir guruh yangi reyhan;
- 100 g gorgonzola;
- 100 g mozzarella;
- zaytun moyi;
- tayyor pomidor sousi;
- tuz;
- yangi maydalangan qora murch.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Xamirni tayyorlang. Xamirturushni bir stakan iliq suvda eritib, siltangan unni slaydga soling, tepada tushkunlik hosil qiling va ichiga ehtiyotkorlik bilan suv va xamirturush tushiring. Tuz va zaytun moyi qo'shing. Xamirni kamida 15 daqiqa davomida yaxshilab yoğurun - u elastik va yumshoq bo'lishi kerak. Qopqoqni peçete bilan yoping va iliq joyga qo'ying. Bir soatdan keyin xamirni unli stol ustiga yupqa qatlam qilib yoying. Pishiriq varag'iga yoki dumaloq idishga soling, vilkalar bilan bir nechta joylarga sanchib qo'ying.
2-qadam
Piyozni mayda maydalab, qizarib pishgan yog'ga qizarib pishguncha qovuring. Pomidorlarni kuydiring, tozalang, donalarni olib tashlang va pulpani pichoq bilan maydalab, piyozga qo'ying. Aralashmani, tuzni va qalampirni aralashtiring. 10-15 daqiqa davomida yopiq past haroratda qizdiring. To'ldirgichni sovutib, xamir yuzasiga bir tekis taqsimlang. Pitsani oldindan qizdirilgan pechga qo'ying va 15-20 daqiqa davomida pishiring.
3-qadam
Pishloqli laganda bilan yanada boy va serqatnovroq versiyani sinab ko'ring. Xamirni avvalgi retsept bo'yicha tayyorlang. Piyozni ingichka halqalarga kesib oling va shaffof bo'lguncha issiq zaytun moyiga qovuring. Sarimsoqni mayda maydalab, piyoz ustiga qo'ying. Pomidor ustiga qaynoq suv quying, terisini va urug'ini olib tashlang va bo'laklarga bo'ling. Bir necha bargni bezash uchun qoldirib, reyhan ko'katlarini maydalang. Gorgonzola va mozzarellani kub shaklida maydalang.
4-qadam
Xamirni yupqa qatlamga yoyib, pishirish varag'iga o'tkazing. Ish qismini vilka bilan qoqib oling. Tayyorlangan pomidor sousi bilan pizza yuzasini tozalang, ustiga qovurilgan piyoz va sarimsoq, pomidor bo'laklari va pishloq kublarini yoying. To'ldirishni o'tlar, tuz va yangi maydalangan qora murch seping. Pitzani zaytun moyi bilan ozgina seping va 180 ° S gacha qizdirilgan pechga qo'ying. 20-25 daqiqa davomida pishiring, xizmat qilishdan oldin, qismlarga bo'linib, yangi reyhan barglari bilan bezang.
