Parsnip - soyabon oilasiga mansub o'simlik. Odamlar buni oq sabzi, popovka, oq ildiz va dala borscht deb atashadi. Ushbu o'simlikning ildizi va barglari pishirishda ishlatiladi. Endi parsnips sabzavot ekinlaridan ko'ra ko'proq ziravor sifatida keng tarqalgan.
Parsnips tufayli idish maxsus hidga ega bo'ladi; bu o'simlikning ildizlari garnitürlarga, birinchi taomlarga, dimlangan sabzavotlar va salatlarga solinadi. Va XV asrda, bizning mamlakatimizda kartoshka hali paydo bo'lmaganda, sho'rvalar va kartoshka pyuresi oq sabzi va sholg'omdan tayyorlangan.
Oshpazlar quritilgan parsnip ildizini sho'rvalar va salatlarga qo'shadilar va yosh ildizlar sabzavot ekinlari sifatida ishlatiladi: ular pishiriladi, qaynatiladi, dimlanadi va konservalanadi. O'simlikning barglari ham foydalidir, ular go'sht va baliq idishlariga qo'yiladi.
Parsnip - ozib ketayotganlar uchun xudo. Kartoshka o'rniga idishga qo'shiladi, u kamroq kaloriya bo'lib chiqadi. Salat tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi: 1 parsnip ildizi (yosh o'simlik); 1 osh qoshiq qatiq; 1 yashil olma; salat va maydanoz; zarur bo'lsa, tuz.
Olma chiziqlar bilan kesiladi, ildizi qo'pol qirg'ichga surtiladi, marul va petrushka to'g'raladi. Hammasi aralashtiriladi, ozgina tuzlangan va smetana bilan ishlangan. Agar xohlasangiz, idishga sirka seping.
Ushbu o'simlikning ildizi shirin va yong'oq ta'mi bilan ajoyib pyuresi hosil qiladi. Shuningdek, qaynatilgan kartoshkani pasnips bilan pishirishingiz mumkin: 1 kg kartoshka va 500 g parsnipsni qaynatib oling, shu sabzavotlardan kartoshka pyuresi tayyorlang va sariyog 'qo'shing.
Ushbu o'simlik va lavlagi ichidan iliq gazak tayyorlanib, jigarrang non bo'laklariga tortiladi. Va uni pishirish uchun sabzavotlar qo'pol qirg'ichdan surtiladi, pishganicha qovuriladi va tomat pastasi bilan ishlangandan keyin tuz va qora murch qo'shishingiz mumkin.
Parsnips birinchi kurslarga g'ayrioddiy hid beradi va bulonni yanada boyitadi. Ammo sho'rva pishishi bilanoq, undan ildiz mevasini olib tashlashni unutmaslik kerak.
Parsnips kotlet, patlıcan va qovoq ikra, borsch, ho'llangan olma va qovurilgan kartoshkani tayyorlash uchun foydalidir. Bu har qanday baliq taomini mukammal ravishda to'ldiradi. Misol uchun, tug'ralgan ildiz sabzavotini piyoz bilan qovurish mumkin, keyin pishirish varag'iga qo'yib, baliq bo'laklari ustiga qo'yiladi, qaymoq bilan yopiladi va pechda to'liq pishguncha pishiriladi.
