Har yili barbekyu mavsumi boshlanadi, go'sht iste'mol qiluvchilar va piknikni sevuvchilar quvonch. Siz marinadlar uchun yangi retseptlarni sinab ko'rishingiz, turli xil go'sht turlarini tanlashingiz, sotib olingan yoki yig'ilgan ko'mirlarni o'z qo'llaringiz bilan pishirishingiz, shuningdek, turli xil souslar bilan mashhur barbekyu ta'mini diversifikatsiya qilishingiz mumkin. Shunday qilib, achchiq va achchiq sevuvchilar shirin yoki nordon ta'mi tarafdorlari bilan shish ustida janjallashmaydi. Hammaning didiga mos sous mavjud.
Achchiq soslar
Issiq soslarni sevuvchilar issiq Ispaniyaning Kataloniyadagi retseptini qadrlashadi. Kataloniya sousi uchun sizga kerak bo'ladi:
- ½ piyola to'g'ralgan piyoz;
- ½ stakan tomat pastasi;
- ¼ stakan shakar;
- ½ stakan qizil sharob sirkasi
- ½ choy qoshiq Worcestershire sousi
- 1 choy qoshiq qalampir;
- bir chimdik tuz;
- bir chimdim qora murch;
- ¼ choy qoshiq maydalangan chili qalampiri;
- ¼ choy qoshig'i selderey urug'i;
- ¼ bir choy qoshiq quruq xantal;
- 1 stakan o'simlik yog'i
- 1 tish sarimsoq
Sarimsoq, yog ', tuz va qalampirdan tashqari barcha ingredientlarni blender idishiga soling. Sarimsoqni press orqali o'tkazing va mahsulotlarning qolgan qismiga qo'shing. Past tezlikda hamma narsani bir hil massaga aralashtiring, tezlikni oshiring va asta-sekin ingichka oqim bilan yog 'qo'shing. Tuz va qalampir bilan ta'mga soling. Qattiq tiqin bilan idishga quying. Ushbu sousni qorong'i va salqin joyda bir haftagacha saqlash mumkin.
Asal va Dijon xantalli sous mo''tadil tiniqlikka va klassik frantsuz ta'miga ega. Bundan tashqari, tarkibida sariyog 'ishlab chiqarishdan qolgan yon mahsulot bo'lgan nordon yog' suti mavjud. Qabul qiling:
- ¼ Dijon xantalining stakanlari;
- ½ stakan yog 'suti
- 1 stakan smetana 20% yog ';
- Liquid chashka suyuq asal;
- 1 choy qoshiq Worcestershire sousi
- 2 osh qoshiq limon sharbati
- ½ choy qoshiq tuz;
- 1/2 choy qoshiq quritilgan kekik.
Barcha ingredientlarni blender idishida birlashtiring, o'rtacha tezlikda 1-2 daqiqa aralashtiring. Agar so'ralsa, sousga bir oz sarimsoq va piyoz kukuni qo'shing. Ushbu sousni muzlatgichda ikki haftagacha saqlash mumkin.
Yangi souslar
Tovuq yoki dengiz kabobiga yangi, tiniq ta'mga ega souslar ko'proq mos keladi, chunki cho'chqa go'shti yoki qo'zichoq aniq go'shtli ta'mga ega bo'lib, o'tlarning nozik ta'mini to'xtatadi. Gretsiya sosidan o'tlar kabi hidlanib ko'ring.
Tayyorlang:
- 2 katta sarimsoq chinnigullar;
- 1 osh qoshiq tug'ralgan rayhon ko'katlari
- 1 choy qoshiq tug'ralgan yalpiz ko'katlari
- 1 osh qoshiq tug'ralgan oregano ko'katlari
- 1 limon;
- 1 choy qoshiq tuz
- 1 choy qoshiq shakar
- 1 choy qoshiq maydalangan qora murch;
- 2 osh qoshiq sharob sirkasi
- 1 choy qoshiq Dijon xantal
- 1 stakan zaytun moyi
Sarimsoqni press orqali o'tkazing, sharbatini limondan siqib oling. Sariyog'dan tashqari barcha ingredientlarni blenderga joylashtiring va past tezlikda aralashtiring. Yog 'asta-sekin qo'shing. Tayyor sous juda silliq bo'lmasligi kerak. Unda o'simliklarning kichik qismlari ko'rinishi kerak.
Yangi va qalin sous yunoncha pishloq pishloqidan tayyorlanadi. Sizga kerak bo'ladi:
- 400 g homila;
- ½ piyola zaytun moyi
- 2 limon sharbati va mevasi;
- 1 tish sarimsoq;
- 1 choy qoshiq yangi kekik barglari.
Pishloqni blender kosasiga soling, u erda press orqali o'tgan sarimsoqni qo'shing, zaytun moyi va limon sharbatini quying, limon qobig'i va ko'katlarning barglarini qo'ying. O'rtacha tezlikda aralashtiring. Agar xohlasangiz, tuz va qalampir seping.
