Qovurilgan baliq har doim mazali bo'lib chiqadi va agar siz uni oldindan adjika ichida marinadlasangiz, siz ajoyib taomni olasiz. Qovurish uchun kefal oilasidan dengiz baliqlarini, ya'ni pelengalarni tanlang. Qovurilganida, bu baliq juda yumshoq va xushbo'y.
Bu zarur
- Uch porsiya uchun:
- - har biri 200 g og'irlikdagi 3 ta kichik pelengas baliqlari;
- - 5 osh qoshiq. adjika qoshiqlari;
- - 3 osh qoshiq. osh qoshiq un;
- - 2 osh qoshiq. o'simlik yog'i qoshiqlari.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Baliqni tarozidan, ichakdan tozalang, gillarni olib tashlashni unutmang - ular achchiq ta'mga ega bo'lishi mumkin. Og'irligi 200 g bo'lgan butun baliqni butunlay pishirish mumkin, ammo agar sizda kattaroq baliq bo'lsa, uni qismlarga ajratishingiz mumkin. Siz dumini va boshini kesib tashlashingiz mumkin, ammo butun baliqni qovurish yaxshiroqdir.
2-qadam
Baliqqa adjika qo'shing, u bilan baliqni ichkarida va tashqarisida bulg'ang. Siz sotib olingan adjikani olishingiz yoki o'zingiz yangi pomidorlardan pishirishingiz mumkin. Agar adjika juda achchiq bo'lsa, uni ozgina tomat sharbati bilan aralashtiring.
3-qadam
Baliqni marinatlash uchun 40 daqiqaga qoldiring.
4-qadam
Shundan so'ng, baliqni unga soling, undan adjika bo'laklarini silkitmang - bu uni yanada mazali qiladi.
5-qadam
Qovurilgan idishni olovga qo'ying, o'simlik moyini qo'shing, baliqni qo'ying, kuchli olovda qovuring. Bir tomondan, 3-5 daqiqa davomida qizarib pishguncha, ikkinchisida bir xil miqdorda qovuring. Rulman dumaloq baliq ekanligini unutmang, shuning uchun uni to'rt tomondan qovuring.
6-qadam
Tayyorlangan pelengalarga yangi pomidor singari sabzavotlar bilan xizmat qiling, takozlar bilan kesing.
