Uy qurilishi mayonezida marinadlangan mazali qovurilgan cho'chqa go'shti o'z ta'mi bilan sizni hayratga soladi. Limon sharbati idishga engil, muntazam nordonlik qo'shadi. Ko'proq yog 'go'shtni yanada suvli qiladi. Mahsulotlar sifatiga ishonch - bu mayonez foydasiga yana bir ortiqcha, shuning uchun uni ishlatishadi.
Bu zarur
- - qovurish uchun o'simlik moyi;
- - non bo'laklari;
- - Qalapmir;
- - tuz - 2 choy qoshiq;
- - limon sharbati - 2 osh qoshiq;
- - ozgina tozalangan sabzavot - 150 g;
- - tuxum - 1 dona;
- - cho'chqa go'shti - 2 kg.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Cho'chqa go'shtini don bo'ylab kesib oling, qalinligi 2 santimetr bo'laklarni hosil qiling. Chuqur kichik idishga qalampir, tuz, xom tuxum soling. Barchasini vilka bilan ko'pirtiring. E'tibor bering, yog'ni tozalash kerak, aks holda go'shtning o'ziga xos ta'mi yo'qoladi. 50 g yog 'tushiring.
2-qadam
Aralashmani qattiq urting. Yog 'alohida fraktsiya bo'lishni to'xtatishi kerak va massa qalinlashishi kerak.
3-qadam
Barcha yog'ni aralashtirgandan so'ng, yana 50 g yog 'tushiring. Aralash oqargan va qalinroq bo'lguncha ko'pirtirishda davom eting.
4-qadam
Qolgan 50 g sariyog 'tushiring, yaxshilab urib tashlang. Sos qalin jele bilan tutarlılığıyla o'xshash bo'ladi va deyarli oq rangga ega bo'ladi. Sirka yoki limon sharbati tushiring, aralashtiring.
5-qadam
Go'sht bo'laklarini sousga botirib, idishga soling. Go'sht shamol bo'lmasligi uchun idishning yuqori qismini biron narsa bilan yoping. Uni muzlatgichga kamida 3 soat, yaxshisi bir kunga qo'ying - barchasi go'sht turiga bog'liq bo'ladi.
6-qadam
Tuzlangan bo'laklarni nonga soling. Agar tayyorlangan go'sht etarli bo'lmasa, lekin tuzlamoq ko'p bo'lsa, pichoqning to'mtoq tomoni yordamida non tayyorlashdan oldin ortiqcha mayonezni tozalang.
7-qadam
Cho'chqa go'shtini o'simlik moyida har ikki tomon yumshoq bo'lguncha qovuring. Olovni o'rtacha yoki biroz balandroq qilib qo'ying. Tayyor taomga, masalan, pomidor, bodring va piyoz salatasi bilan xizmat qilish mumkin.
