Yangi sabzavotlar mavsumida o'zingizni va yaqinlaringizni engil va mazali taom - hind uslubidagi sirlangan sabzi bilan davolash juda yoqimli! Bu go'sht yoki baliq oshpazlik mahsulotlarining yon piyolasi va yozgi kechki ovqat uchun mutlaqo mustaqil taom sifatida xizmat qilishi mumkin. Hindistonlik sirlangan sabzi ta'mi ziravorlar qo'shadi - kardamom, zerdeçal, koriander.
Bu zarur
- - 500 gramm sabzi;
- - 3 osh qoshiq sariyog ';
- - 2 osh qoshiq asal yoki jigarrang qamish shakar;
- - 2 osh qoshiq apelsin sharbati;
- - 150 ml gazlangan mineral suv;
- - har biri maydalangan ziravorlarning 1/2 choy qoshig'i - koriander, kardamom, zerdeçal, qora murch;
- - ta'mga tuz;
- - petrushka va shilantro.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Sabzi tayyorlash
Yosh mayda sabzi bu taom uchun juda mos keladi - ularni yaxshilab yuvib tashlang (ularni tozalashning hojati ham yo'q!) Va bazasida yashil tepaliklarning bir nechta shoxlarini qoldiring. Agar sabzi katta bo'lsa, unda ularni tozalash va mayda cho'zinchoq kubiklarga ajratish kerak.
2-qadam
Sir tayyorlash
Sariyog'ning yarmini katta qovurilgan idishda eritib, barcha ziravorlarni qo'shing va aralashtirib qizdiring. Asal yoki shakar, tuz, apelsin sharbati, mineral suv qo'shing. Aralashmani qaynatib oling.
3-qadam
Sabzini qaynoq sous bilan skovorodkaga soling va past haroratda qaynab chiqqandan so'ng, qopqog'i bilan yoping, 15-25 daqiqa - dimlash vaqti sabzi turiga bog'liq: yoshi oldinroq pishiradi. Keyin qopqog'ini olib tashlashingiz kerak, isitishni maksimal darajada yoqing va kuchli qaynoq bilan vaqti-vaqti bilan idishni silkitib, qolgan suyuqlikni bug'lang. Sabzi yopishqoq yaltiroq sir bilan qoplanishi kerak - bu vaqtda pechkani o'chirib, moyning ikkinchi yarmini, mayda tug'ralgan petrushka va kinantroni idishga solib, tarkibini aralashtirish uchun idishni yana silkiting. Sirlangan sabzi darhol sovib ketguncha xizmat qiling.
