Oyster qo'ziqorinlari mazali, to'yimli qo'ziqorinlardir. Ular oqsil va vitamin C, E, D va B guruhiga boy, istiridye qo'ziqorinlarining o'ziga xos qiymati shundaki, ular nafaqat tabiiy, balki sun'iy sharoitda ham o'sadi. Istiridye qo'ziqorini tayyorlash uchun qancha vaqt ketadi?
Oyster qo'ziqorinlari bilan nima qilish mumkin
Champignons singari istiridye qo'ziqorini yil davomida talaş, somon va tsellyuloza o'z ichiga olgan boshqa plomba moddalarida o'stirilishi mumkin. Kultivatsiya qulayligi, yuqori hosil va yaxshi ta'mi istiridye qo'ziqorini juda mashhur mahsulotga aylantiradi.
Agar siz istiridye qo'ziqorini qaynatmoqchi bo'lsangiz, ular qaynoq suvga botgan paytdan boshlab taxminan 15-20 daqiqada tayyor bo'ladi. Qo'ziqorinlarni faqat barcha qoldiqlarni olib tashlashdan oldin yaxshilab tozalash kerak. Buning uchun ustritsa qo'ziqorini pishirishdan oldin sovuq suvga solib qo'yish tavsiya etiladi. Tozalangan qo'ziqorinlar (ayniqsa katta bo'lganlar) eng yaxshisi bir necha bo'laklarga bo'linadi. Ustritsa qo'ziqorini qovurish yoki pishirish ham taxminan 15-20 daqiqa davom etadi. Ushbu qo'ziqorinni oldindan qaynatish kerak emas.
Tuzli istiridye qo'ziqorinlari juda yaxshi. Ularni 3 kilogramm qo'ziqoringa tayyorlash uchun sizga 200 gramm tuz, 5-6 tish sarimsoq, 5-6 qora qalampir no'xati, 50% 9% stol sirkasi, ziravorlar (masalan, arpabodiyon, xren barglari) kerak bo'ladi. ta'mi. Issiq usulda tuzlashda ustritsa qo'ziqorinlarining tozalangan va yuvilgan qovoqlarini 10 daqiqa davomida qaynatish kerak. Shu vaqt ichida sho'r suvni tayyorlang. Tuz, sirka, qalampir va ziravorlarni aralashtiring, 500 mililitr qaynoq suv quying, sekin olovda 2-3 daqiqa qaynatib oling. Qaynatilgan qo'ziqorin qopqog'ini sterillangan shisha idishlarga o'tkazing, har bir qatlamga tug'ralgan sarimsoq bo'laklarini qo'shib, keyin issiq sho'r suv bilan yoping. Idishlarni sterilizatsiya qilingan plastik qopqoq bilan yoping. Ular xona haroratiga qadar soviganidan so'ng, muzlatgichga qo'ying. 7 kundan keyin sizda mazali sho'r qo'ziqorinlar tayyor bo'ladi.
Bundan tashqari, istiridye qo'ziqorini dimlangan, issiq salat yoki ikra tayyorlanishi mumkin.
Oyster qo'ziqorin sho'rvasi
Agar istiridyadan qo'ziqorinli sho'rva tayyorlamoqchi bo'lsangiz, bulonni bo'laklarga bo'linib, shlyapalardan ajratib pishirish yaxshidir (taxminan 20 daqiqa pishirib, tozalangan va tug'ralgan kartoshkani tayyor bo'lguncha qisqa vaqt ichida qo'shing). Bulyon tayyorlanayotganda, mayda bo'laklarga bo'linadigan qo'ziqorin oyoqlari, tug'ralgan piyoz bilan birga o'simlik yog'ida qovurilishi kerak (taxminan 10 daqiqa). Keyin bu aralashmani qo'ziqorin buloniga qo'shishingiz kerak, ta'mga ko'ra tuz, 1-2 dafna yaprog'i, 2-3 qora qalampir no'xati qo'ying. Issiqlikdan chiqarilgandan so'ng idish qopqoq ostida 15-20 daqiqa davomida quyilishi kerak. Xizmat qilayotganda sho'rvani mayda to'g'ralgan o'tlar bilan sepib, qaymoq bilan ziravorlang.
