Apelsin ta'mi va ozuqaviy qiymati jihatidan eng mashhur sitrus mevalaridan biridir. Ushbu yorqin va suvli mevaning tarkibida ko'plab foydali moddalar mavjud, ammo xaridorlarga mevalar ajoyib shirinligi bilan ham yoqadi. Haqiqiy shirin va mazali apelsinlarni tanlash uchun bir nechta mezonlarga rioya qilish kerak.
Apelsinlar aniq nordonlik va shirin ta'mi bilan ajralib turadi. Bugungi kunda apelsin mevalarining yuzdan ortiq navlari mavjud, shuning uchun ularning ta'mi har xil bo'lishi mumkin. Va mutlaqo nordon tsitrus mevalarni sotib olmaslik uchun, avvalambor, mahsulot turini hisobga olish kerak.
Sifatli apelsin belgilari
Ko'pincha apelsin nordon bo'ladi, chunki bu mevalar yaroqsiz sharoitda saqlangan, ular filialdan muddatidan oldin yig'ib olingan. Sitrus mevalari kislotali yoki haddan tashqari nam tuproqda o'stirilgan bo'lsa, unchalik shirin bo'lmasligi mumkin.
Eng keng tarqalgan apelsin navlari faqat to'rttasi hisoblanadi: Yaffa, korolek, oddiy va kindik. Ulardan eng shirin - bu kindik. Ularning to'q sariq go'shti bor va nav ikkinchi embrion mevasi borligi sababli o'z nomini oldi.
Shirin apelsinni tanlashda mahsulot qayerdan olinishi katta ahamiyatga ega. O'rta er dengizi, AQSh, Misrda etishtirilgan mevalar dunyoda juda qadrlanadi. Meva ta'miga issiq iqlimdan tashqari tsitrus mevalarni etishtirish madaniyati va qo'llaniladigan texnologiyalar ham ta'sir qiladi. Apelsin pishishi uchun kamida 8 oy vaqt ketadi. Ammo zamonaviy sanoatdagi ushbu me'yorlar ko'pincha buziladi, tsitrus mevalari ularni etkazib berish uchun vaqt topishi uchun pishmagan holda olinadi.
Apelsinning shirinligini yana qanday aniqlash mumkin
Apelsin ta'miga oid keng tarqalgan afsona mavjud. Qalin qobig'i bo'lgan to'q sariq rangli "koloboks" eng shirin hisoblanadi. Ammo, aslida, qobig'ining qalinligi mevaning shirinligiga ta'sir qilmaydi. Uning rangi bilan bir qatorda. Chunki qobiqning soyasi hosil yig'ib olinadigan yilning vaqtiga bog'liq.
Apelsin sotib olayotganda, mevaning ta'mini inobatga oling. Bu talaffuz qilinishi kerak. Sifat ko'rsatkichi - pishmagan mevalarga qaraganda pishgan mevalarning katta og'irligi. Shuning uchun, bir xil o'lchamdagi qaysi apelsin eng og'ir bo'lishini taxmin qilishni unutmang.
Apelsinning shakar navlari Pokiston va Hindistonda etishtiriladi, ammo ular rus peshtaxtalarida juda kam uchraydi. Buning sababi shundaki, mamlakatimiz xaridorlari ozgina nordon apelsinni afzal ko'rishadi.
Shirin va sifatli apelsin sotib olish uchun, albatta, meva yuzasiga e'tibor bering. Ranglari notekis bo'lmasligi kerak, chuqurliklar, jigarrang dog'lar, mog'orlarga yo'l qo'yilmaydi. Meva diametri an'anaviy ravishda kamida 50 mm bo'lishi kerak.
