Apelsinni o'z ichiga olgan tuzli tsitrus mevalari an'anaviy Marokash taomidir. Ular nafaqat atıştırmalık sifatida ishlatiladi, balki turli xil taginlar va oshlarga qo'shiladi. Tuzli apelsinlar ko'pchilikka yoqadigan o'tkir, achchiq-shirin ta'mga ega.
Tuzli apelsin retsepti
Ularning o'lchamidan og'irroq ko'rinadigan porloq po'stlog'li apelsinlarni tanlang, ya'ni ular quruq emas va sharbatga to'la emas. Tish, dog ', chiriyotgan va ajinlar yo'qligiga ishonch hosil qiling. Apelsinni tuzlash uchun sizga bir litrli idish kerak bo'ladi:
- 4 ta katta apelsin;
- 4 osh qoshiq qo'pol dengiz tuzi.
Shuningdek, apelsinga kekikning quritilgan barglari, quritilgan chinnigullar, kardamon urug'lari, quritilgan qizil qalampir donalari, qora qalampir no'xatlarini qo'shishingiz mumkin.
Apelsinlarni yaxshilab yuving va qog'oz sochiqlar bilan quriting. Har bir mevani pastki qismidan po'stlog'ini kesmasdan to'rtdan kesib oling. Kesilgan joylarga ikki osh qoshiq tuzni bir tekis taqsimlang, so'ngra har bir mevani siqib oling. Idishning pastki qismiga taxminan bir osh qoshiq tuz soling. Tuzli apelsinni kavanozga soling, tuz seping, shuningdek o'tlardan ham foydalanishingiz mumkin.
Sharbat chiqmaguncha mevani bosing. Agar sizga etarli miqdordagi sharbat chiqarilmagan bo'lsa, uni boshqa mevadan siqib, biroz ko'proq qo'shing. Bankani mahkam qopqoq bilan yoping, bir necha marta silkitib, quyosh nurlaridan uzoqroq joyda salqin joyda saqlang. Meva idishini vaqti-vaqti bilan silkiting.
Apelsinlar 3-4 hafta ichida eyishga tayyor bo'ladi. Qobiq qalinroq bo'lsa, mevalar shunchalik uzoq vaqt tuzlanadi. Tayyorlangan tuzlangan apelsinlar muzlatgichda bir yilgacha saqlanishi mumkin.
Xuddi shu tarzda, siz limon, ohak, greyfurtni tuzlashingiz mumkin.
Tuzli apelsin bilan qanday pishiriladi
Ortiqcha tuzni olib tashlash uchun sho'rlangan apelsinlarni ishlatishdan oldin yoki yuviladi yoki oqartiriladi. Meva idishga kerak bo'lgan tuzilishga qarab, bo'laklarga bo'linadi yoki maydalanadi. Siz to'q sariq rangni yoki faqat mevalarning lazzatini ishlatishingiz mumkin. Tuzli apelsin suyuqligi kokteyllar uchun juda yaxshi.
Tuzli apelsinlar salat, salsa, gumus, guakamolga solinadi. Siz spagetti pishirib, sarimsoq va zaytun moyi bilan pishirib, tuzlangan apelsin bo'laklarini qo'shishingiz mumkin. An'anaga ko'ra, sho'rlangan mevalar taginlarga joylashtiriladi, kuskus va guruchga qo'shiladi. Baliq, parranda go'shti yoki go'shtni folga solinganda ularga bir bo'lak tuzli mevani qo'shib qo'ying, shunda idish yangi lazzat nuances bilan boyitiladi.
Tezda tuzlangan apelsinlar
Agar sho'r sitruslarning ta'mingizga mos kelishiga shubha qilsangiz, tezkor retseptni sinab ko'ring. Sizga kerak bo'ladi:
- 3-4 apelsin;
- 1 osh qoshiq shakar;
- 1 osh qoshiq zaytun moyi;
- katta miqdordagi dengiz tuzi.
Apelsinlarni yuving va quriting. Ularni takozlar bilan kesib oling. Katta idishda apelsin bo'laklarini shakar, tuz va sariyog 'bilan aralashtiring, idish-tovoq sifatida plastinka ustiga qo'ying va xizmat qiling.
