Nemis milliy streusel pirogini tayyorlash nafaqat oson, balki uzoq vaqt davomida yangiligicha qolishga qodir, shuning uchun uni rejalashtirilgan bayram yoki choy ziyofati arafasida pishirish mumkin, ammo baribir u yangi bo'lganida eng mazali hisoblanadi pishirilgan. Bu erda eng ta'sirchan narsa - bu sizning og'zingizda eriydigan shirin va qarsillab sepiladigan sepishdir.
Bu zarur
- Xamir:
- - 400 g un;
- - 120 ml sut;
- - 20 g yangi xamirturush;
- - 80 g shakar;
- - 80 g sariyog ';
- - 1 chimdik tuz;
- - 1 tuxum.
- Streisel:
- - 220 g sariyog ';
- - 220 g shakar;
- - 1 qop vanil shakar;
- - 400 g un;
- - 30 g sariyog ';
- - 5 osh qoshiq. yangi qaymoq.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Streusel yoki Streusel pirogi (nemis Streusel-dan) juda ko'p farqlarga ega. U klassik retsept bo'yicha pishiriladi, sepishga bodom qo'shiladi, rezavorlar yoki murabbo plomba sifatida ishlatiladi. Aytishimiz mumkinki, har bir nemis uy bekasi ushbu tort uchun o'ziga xos imzo retseptiga ega.
2-qadam
Xamirni tayyorlash uchun sutni qaynatmasdan qizdiring, unga 100 gramm sariyog 'qo'shing, u erimaguncha kuting. Xamirturushni iliq aralashmada eritib oling. Katta idishda un va shakarni birlashtirib, sariyog 'va sut aralashmasini, tuxumni qo'shing va yumshoq, silliq xamirga soling. Agar bu juda qiyin bo'lib chiqsa, uni bir necha tomchi sut bilan seping, yana yoğurun. Agar aksincha, nam bo'lsa, unni biroz ko'proq aralashtiring. Ideal holda, xamir sizning qo'llaringizga ozgina yopishishi kerak, ammo idishning chetlaridan orqada qolishingiz kerak. Idishni qopqoq yoki sochiq bilan yoping va yarim soat davomida iliq joyda qoldiring. Vizual ravishda xamir hajmi 2-2,5 baravar ko'payishi kerak.
3-qadam
Pechni 180 ° C gacha qizdiring, pishirish varag'ini pishirish qog'ozi bilan yoping. Xamirni pishirish varag'ining kattaligiga aylantiring, uni qog'ozga o'tkazing.
4-qadam
Streiselni tayyorlash uchun xona haroratida 220 gramm sariyog'ni shakar, vanilin va un bilan aralashtiring, hosil bo'lgan aralashmani qo'pol bo'lakchalar hosil bo'lguncha qo'llaringiz bilan silang. Xamirni pishirish varag'iga streusel bilan seping, streusel yuzasida engil oltin qobiq paydo bo'lguncha o'rtacha darajada 25-30 daqiqa davomida pishiring. Agar pechingizning kuchiga ishonchingiz komil bo'lmasa, pishirish paytida unga bir necha marta qarashga dangasa bo'lmang, chunki agar streusel qizarib keta boshlasa, juda kech - pirojniy qurib qoldi.
5-qadam
Yangi qaymoqni qizdiring, undagi qolgan sariyog'ni eritib oling, hosil bo'lgan aralash bilan tayyorlangan, hali ham issiq pirogni seping, uni qismlarga bo'laklarga bo'linib oling.
