Nomiga qaramay, bu pishirilgan mahsulotlarni tayyorlash oson. Cheesecakes yumshoq, havodor va juda mazali. Streusel (kırıntı) ularga ma'lum bir pikans beradi.
Bu zarur
- Sinov uchun:
- - 1 kg un
- - 11 g quruq xamirturush
- - 100 g shakar
- - tuz
- - bir stakan sut
- - 2 stakan kefir
- - 2 ta tuxum
- - 100 g sariyog '
- - vanil ekstrakti
- To'ldirish uchun:
- - 700 g tozalangan olma
- - 200 g shakar
- - 100 g sariyog '
- - 3 osh qoshiq. l. asal
- - 3 osh qoshiq. l. kraxmal
- Streisel:
- - 70 g un
- - 50 g shakarli shakar
- - 70 g sariyog '
- - 1 qop vanil shakar
- Soqol uchun - 1 tuxum
Ko'rsatmalar
1-qadam
Xamirni pishirish: katta idishni olib, ichiga un quying, so'ng xamirturush, shakar, tuz, vanillinni quriting. Yog 'eritib, xamirga ham quying. Keyin barcha suyuq ingredientlarni qo'shing: kefir, sut, tuxum. Xamirni bir hil holga kelguncha taxminan 10 daqiqa davomida aralashtiring. Uning yopishqoqligi bilan aralashmang, xamirni ortiqcha un bilan tiqmang, yaxshisi o'simlik moyi bilan qo'llaringizni moylang. Xamirni kechqurun yoğrgan ma'qul. Yaxshi yoğrilgan xamir katta kastryulga o'tkaziladi va bir kechada sovutiladi.
2-qadam
To'ldirishni tayyorlang: olma yuviladi, tozalanadi, kichkina kubiklarga bo'linadi. Oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlash vositasidan foydalangan holda siz ishni engillashtira olasiz. Olmani shakar bilan yoping va hamma narsani aralashtiring. Kastryulda sariyog 'isitiladi, so'ngra unga asal qo'shiladi, hamma aralashtiriladi. Olmani bir yirtqichlardan soling va doimo aralashtirib, 15 daqiqa davomida pishiring. Olmani ortiqcha pishirishga arzimaydi. Ular deyarli tayyor bo'lgach, kraxmal qo'shing va aralashtirib, yana ikki daqiqa davomida pishiring. To'ldirish sovutiladi va muzlatgichga bir kechada joylashtiriladi.
3-qadam
Pishirish streusel: sinib tayyorlash uchun sovuq sariyog 'qo'pol qirg'ichga surtiladi, unga un, vanil shakar va kukun qo'shiladi. Hammasi parchalanib ketgan.
4-qadam
Biz pishloqli kekslarni yaratamiz: muzlatgichdan chiqarilgan xamirni yarim soat davomida isitib turing, so'ngra qo'llaringizni moy bilan yog'lang va teng bo'laklarga bo'ling. Taxminan 20 dona chiqadi. Xamir sharlarga o'raladi, so'ngra maydalanadi va pergament bilan qoplangan pishirish varag'iga yotqiziladi. Siz varaqqa bir-biringizdan 9-10 tadan ko'p bo'lmagan cheesecake joylashtirishingiz kerak, aks holda ular bir-biriga yopishadi.
5-qadam
Xamir peçete bilan yopiladi va 20 daqiqa davomida ko'tariladi. Stakanning pastki qismi yog 'bilan yog'langan va uni to'ldirish uchun tushkunliklar keklarda tayyorlanadi. To'ldirish oluklarga o'raladi, pishloqli pishiriqlar yon tomonlari kaltaklangan tuxum bilan surtiladi va streusel bilan sepiladi. Yarim soat davomida hamma narsa 180 gradusgacha isitiladigan pechga qo'yiladi.
