Biz sizning e'tiboringizga sho'rva sosida, sabzavot va qora zaytunda pishirilgan juda mazali va suvli köfte taklif etamiz. Ular bayramona dasturxonni bezashadi.
Tarkibi:
- 500 g aralash qiyma;
- 600 ml bulon (sabzavot yoki go'sht);
- 3 sarimsoq chinnigullar;
- 150 g jambon;
- 100 g zaytun;
- 1 tuxum;
- 2 pishgan pomidor;
- 1 piyoz;
- un;
- kungaboqar yog'i;
- arpabodiyon va maydanoz;
- qora qalampir va chili;
- tuz.
Tayyorlanishi:
- Dereotu maydanoz bilan yuvib tashlang va pichoq bilan maydalang. Sarimsoq chinnigullarini tozalang va press (sarimsoq) bilan maydalang.
- Birlashtirilgan qiyma go'shtni idishga soling va vilkalar bilan maydalang. Maydalangan go'shtga tuxum, o'tlar, qalampir, tuz va sarimsoq qo'shing. Hammasini yaxshilab yaxshilab yaxshilab aralashtiring va maydalangan go'sht qalinlashishi uchun ozgina urib oling.
- Unni elakdan o'tkazing va chuqur plastinaga quying, qovurilgan idishga yog 'quying va qizdiring.
- Ho'l qo'llar bilan o'rta kattalikdagi köfte hosil qiling, ularni elenmiş unga solib, moyga soling va har tomondan qovuring, idishning pastki qismida muloyimlik bilan pompalang. Qovurilgan köftelarni har qanday stew idishiga o'tkazing.
- Pomidor va jambonni katta kublar bilan kesib oling, piyozni kichkina kubiklarga bo'ling. Tayyorlangan ingredientlarni bitta idishda birlashtiring. Ularga iliq bulonni to'kib tashlang va 1 qoshiq un qo'shing. Biror narsa qolmasligi uchun hamma narsani yaxshilab aralashtiring va köfte ustiga quying. Kichkina olovga qo'ying, qaynoqni kuting, yarim soat davomida qaynatib oling.
- Bu vaqtdan keyin zaytun qo'shing va yana 10 daqiqa qaynatib oling.
- Languedoc uslubidagi tayyor köftelarni o'chiring, ozgina turib oling, plitalarga seping va qaynatilgan guruch yoki kartoshka pyuresi bilan xizmat qiling. E'tibor bering, bu köfte hech qanday yon piyola talab qilmaydigan mustaqil taom bo'lishi mumkin.
