Coho losos - bu qizil baliq, bu bolalar va qariyalar uchun foydali. Uning go'shti yumshoq va suvli. Coho lososini gastrit va jigar kasalliklarida tavsiya etilmaydi. Pishirishda bu baliqni tayyorlash uchun ko'plab retseptlar mavjud.
Bu zarur
-
- Panjara:
- coho losos - 1 kg;
- tuz;
- Qalapmir.
- Quloq:
- coho losos - 500g;
- piyoz - dona;
- sabzi - 1 dona;
- kartoshka - 300g;
- Dafna yaprog'i;
- ko'katlar;
- Qalapmir
- tuz.
- Coho lososlari:
- coho losos;
- aroq - 1 osh qoshiq;
- tuz - 1 osh qoshiq;
- shakar - 2 osh qoshiq.
- Qo'ziqorinli baliq keki:
- coho losos - 1 kg;
- piyoz - 1 dona;
- sabzi - 1 dona;
- guruch - 0,5 stakan;
- sarimsoq;
- qo'ziqorinlar;
- tomat pastasi.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Panjara. Baliqdagi tarozilarni olib tashlash uchun odatdagi oshxona pichog'idan foydalaning. Qorinni kesib oling va ichki qismni olib tashlang. Sovuq suv ostida yaxshilab yuvib tashlang. Baliqni 4 sm kenglikdagi bifteklarga kesib oling. Tuz va qalampir bilan ta'mga soling. Baliq bo'laklarini panjara panjarasiga qo'ying. 10 daqiqa davomida olov ustiga panjara qiling.
2-qadam
Quloq. Baliqni tozalang va ichakni tozalang. Uzunlik bo'ylab qismlarga kesib oling. Kartoshkani tozalang, kubiklarga bo'ling. Sabzini qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Piyozni mayda maydalang. Pechka ustiga idish soling va unga baliq qo'ying. 40 daqiqa davomida pishiring va sabzavot qo'shing. Pishirish oxirida dafna bargini qulog'ingizga qo'ying, ta'mga tuz va murch seping. Yangi o'tlarni mayda maydalab, yirtqichlardan qo'shing. Pechni o'chiring va qopqog'ini yoping.
3-qadam
Coho ikra. Aroqqa tuz va shakar qo'shing. Baliqlarni tozalang, ichakni olib tashlang va oqava suv bilan yuving. Agar xohlasangiz, terini olib tashlashingiz mumkin. Dilimlarni kesib oling va tayyorlangan aralashma bilan tozalang. Keyin toza paxta mato bilan o'rab, muzlatgichga qo'ying. Baliq bir kunda tayyor bo'ladi.
4-qadam
Qo'ziqorin bilan baliq pishiriqlari. Baliqni tozalang, ichakni yuving va yuving. Suyaklardan filetani ajrating va maydalang. Sarimsoq va yangi o'tlarni maydalang. Guruchni yuving va sho'r suvga qaynatib oling. Piyozni maydalab, o'simlik yog'iga oltin ranggacha qovuring. Maydalangan go'shtga ovqat qo'shing va aralashtiring. Tuz va qalampir bilan mavsumni. Sovutgichga qo'ying. Yangi qo'ziqorinlarni tozalang, yuving va mayda maydalang. Skretkani ozgina o'simlik moyi bilan qizdiring. Qo'ziqorinlarni pishganicha qovuring. Tuz bilan tuzlang. Qiyma go'shtdan kichkina yassi pirojniy tayyorlang. Qo'ziqorinni to'ldirishni o'rtasiga qo'ying. Ustiga qiyma go'sht soling. Patty hosil qiling. Oltin jigarrang bo'lguncha ikkala tomonni qovuring. Tayyor kotletlarni pishirish varag'iga qo'ying va ustiga tomat sousini quying. Buning uchun piyozni yarim halqa qilib kesib oling va qovuring. Sabzini qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Qovurilgan qo'ziqorinlar bilan birga piyoz bilan joylashtiring. Tomat pastasini suvda eritib, sabzavot qo'shing.
