Idishdagi go'shtli kartoshka - mazali va mazali taom - oilaviy kechki ovqat va bayramona dasturxon uchun juda yaxshi. Bundan tashqari, qozonlarda pishirilgan ovqat uzoq vaqt iliq bo'ladi.
Bu zarur
-
- 6 ta idish uchun
- hajmi 500 ml:
- - 1 kg go'sht (cho'chqa filesi)
- mol go'shti);
- - 1 kg kartoshka;
- - 200 g piyoz;
- - 200 g sabzi;
- - 2 tish sarimsoq;
- - sariyog;
- - o'simlik moyi;
- - 250 g qaymoq;
- - 150 g pishloq;
- - maydalangan qalampir
- quritilgan reyhan
- ta'mga tuz.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Muzdan tushgan go'shtni (cho'chqa go'shti yoki mol go'shti) sovuq suv bilan yuvib tashlang. Salfetkada quriting. Kichkina bo'laklarga filetolarni kesib oling.
2-qadam
Sabzini qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Piyozni mayda maydalang. Piyozni ozgina kungaboqar yog'iga qovuring.
3-qadam
Sabzi qo'shing. Har doim aralashtirib, sekin olovda qaynatishni davom eting. Tug'ralgan go'shtni sabzavotlarga ulang. Istalgancha tuz va murch seping.
4-qadam
Issiqlikni oshiring va go'shtni tiniqlashguncha 5 dan 7 minutgacha pishiring. Keyin issiqlikni kamaytiring va sabzavot va go'shtni taxminan 10-15 daqiqa qaynatib oling.
5-qadam
Kartoshkani tozalang. Ildizlarni kichkina kubiklar yoki tayoqchalar bilan kesib oling. Boshqa bir skovorodkada kartoshkani o'simlik moyida yarim pishganicha qovuring. Bir oz tuz qo'shing.
6-qadam
Loydan idishlarni qaynoq suv bilan yuvib tashlang. Ularga kartoshkani joylashtiring. Go'shtni sabzi va piyoz bilan ustiga qo'ying. Har bir idishga bir kub sariyog 'soling va taxminan 50 g suv quying. Suv o'rniga siz go'sht yoki sabzavotli bulonni qo'shishingiz mumkin. Bayramona variant uchun qaynatilgan quruq oq sharobdan foydalaning. Qopqoq bilan yoping.
7-qadam
Idishlarni sovuq pechga qo'ying. Haroratni 180 daraja S ga qo'ying, sarimsoqni sarimsoq pressidan o'tkazing. Pishloqni mayda qirg'ichdan o'tkazing. Taxminan 15 daqiqadan so'ng idishlarni olib tashlang. Go'sht ustiga quritilgan reyhan, sarimsoq seping. Agar so'ralsa, go'shtni arpabodiyon, maydanoz, mayda tug'ralgan tuzlangan bodring bilan ziravorlashingiz mumkin. Har bir qozonga bir osh qoshiq smetana qo'shing va maydalangan pishloq seping. Tenderga qadar taxminan 15-20 daqiqa davomida qaynatib oling.
8-qadam
To'g'ridan-to'g'ri loy idishlarda go'sht bilan kartoshka xizmat qiling. Ovqatlanishni boshlashdan oldin aralashtiring.
9-qadam
Taomni didingizga qarab diversifikatsiya qiling. Masalan, kartoshka go'sht bilan qovurilgan qo'ziqorin yoki qaynatilgan loviya qo'shing. Patlıcanlar kartoshka bilan yaxshi mos keladi. Ular issiq suvga botirilib, kubiklarga bo'linib, unga o'ralgan va qovurilgan bo'lishi kerak.
