Go'sht qiyma bilan juda mazali kartoshka zrazy taomlari - samimiy kechki ovqat uchun munosib variant. Bunday zrazni pishirish siri shundaki, xom kartoshka maydalanadi va qaynatilmaydi, bu an'anaviy retsepti uchun xosdir. Shu tufayli ovqat butunlay boshqacha ta'mga ega bo'ladi.
Bu zarur
- - maydalangan cho'chqa va mol go'shti yoki cho'chqa go'shti - 500 g;
- - kartoshka - 1000 g;
- - piyoz - 2 dona;
- - sabzi - 1 dona;
- - tovuq tuxumi - 1 dona;
- - qovurish uchun kungaboqar yog'i;
- - maydalangan qora murch;
- - tuz;
- - qovurilgan idish.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Avvalo, siz kartoshkani tayyorlashingiz kerak. Birinchidan, uni tozalang va yuving. 500 gr (barcha kartoshkaning yarmi) qo'pol qirg'ichdan o'tkazing, qolgan 500 g dan esa mayda qirg'ichdan o'tkazing. Keyin barcha maydalangan kartoshkani idishga soling, tuz qo'shing va yaxshilab aralashtiring.
2-qadam
Shundan so'ng, piyoz va sabzi tozalang va ularni pichoq bilan maydalang. Shu jumladan, sabzi o'rtacha qirg'ichdan o'tkazilishi mumkin. Qiyma go'shtni alohida stakanga soling, tovuq tuxumini, piyoz bilan maydalangan sabzi, shuningdek qora qalampir, tuz qo'shing va hammasini aralashtiring.
3-qadam
Endi biz zrazy hosil qilamiz. Kartoshka massasining ozgina qismini oling (u sizning kaftingizga sig'adigan qilib), suyuqlikni siqib oling va uni biroz tekislang, shunda u pirojnoe shaklini oladi.
4-qadam
Ustiga ozgina qiyma soling, uni kartoshka tortiliga bir tekis taqsimlang va keyin yana kartoshka bilan yoping, uni ham suyuqlikdan siqib chiqarish kerak. Go'sht kartoshka qobig'i ichida va cho'zinchoq bo'lib qolishi uchun qirralarni tekislang. Shu bilan birga, kartoshka qatlami etarlicha ingichka bo'lishi kerak, shunda maydalangan go'sht yaxshilab qovuriladi.
5-qadam
Qolgan ingredientlarni bo'shliqlarga shakllang va ularni plastinka ustiga qo'ying. Shundan so'ng, kungaboqar yog'ini idishga soling va uni yaxshilab isitib oling. Keyin zrazyni o'tkazing va ikkala tomonni qovuring, o'rtacha haroratda qizarib pishguncha.
6-qadam
Tayyor ovqatga qaymoq va sabzavotli salat bilan birga issiq holda xizmat qiling. Bunday idish qulaydir, chunki u garnitir vazifasini bajaradigan go'sht va kartoshkani ham o'z ichiga oladi.
