Sovuq mavsumda stolda qozonlarda pishirilgan idishlar paydo bo'ladi. Ular maxsus hid va boy ta'mni saqlab qolishadi. Oilangizni pishirilgan go'sht va kartoshka bilan xursand qilishga harakat qiling.
Bu zarur
-
- 1 kg go'sht (mol go'shti)
- qo'y go'shti
- cho'chqa go'shti);
- 1 kg kartoshka;
- 3 piyoz;
- 2 sabzi;
- 3 tish sarimsoq;
- 300 g yangi yoki muzlatilgan qo'ziqorinlar;
- 250 g smetana;
- ta'mga ko'ra tuz va qalampir;
- go'sht uchun ziravorlar;
- 3 osh qoshiq kungaboqar yog'i;
- yangi o'tlar;
- Dafna yaprog'i.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Go'shtni suv ostida yuvib tashlang va qog'oz sochiq bilan quriting. Kichik bo'laklarga kesib oling. Qovurilgan idishni olovga qo'ying. 2 osh qoshiq kungaboqar yog'ini tushiring. Go'sht bo'laklarini yumshoq yog'ga solib, ziravorlar qo'shing. Go'shtni yuqori haroratda qobiq bo'lguncha qovuring. Keyin mahoratni chetga surib qo'ying.
2-qadam
Kartoshka ildiz mevalarini suvda yuving va tozalang. Kartoshkani katta bo'laklarga kesib oling. Kichkina idishga soling va tuz bilan aralashtiring. Piyozni tozalang va halqalarga bo'ling. Sabzi uzunasiga 4 qismga kesib oling, so'ngra har bir qismini uzunligi 2 santimetrdan oshmaydigan qismlarga bo'ling. Sarimsoqni tozalang va pichoq bilan yaxshilab kesib oling. Oqim ostida yuvilgan yangi o'tlarni maydalang.
3-qadam
Qo'ziqorinlarni tozalang va ingichka chiziqlar bilan kesing. Agar siz muzlatilgan qo'ziqorinlardan foydalansangiz, ularni qaynoq suvda 5 daqiqa davomida qaynatib oling. Qovurilgan idishni olovga qo'ying va 1 osh qoshiq kungaboqar yog'ini quying. Tug'ralgan qo'ziqorilarni joylashtiring va 5 daqiqa davomida kuchli olovda qovuring.
4-qadam
Idishlarni tayyorlang. Har bir qozonning pastki qismida avval qovurilgan go'shtni, so'ng piyoz halqalarini, tug'ralgan sabzi qo'ying. Tuzni ozgina qo'shing. Ustiga maydalangan kartoshka va qovurilgan qo'ziqorinlar soling. Har bir qozonga 3 osh qoshiq smetana qo'shing. Tug'ralgan o'tlar, sarimsoq bilan to'ldiring, bitta dafna yaprog'i va qora qalampir qo'shing. Barcha ingredientlarga qaynatilgan issiq suvni to'kib tashlang, shunda u barcha ovqatlarni to'liq qoplaydi.
5-qadam
Idishlarni qopqoq bilan yoping va temir panjara ustiga oldindan qizdirilgan pechga qo'ying. Ovqatni 170 daraja haroratda 60 daqiqa davomida pishiring. Keyin pechni o'chiring va idishlarni yana 15 daqiqaga qoldiring. Idishlarda issiq xizmat qiling. Yoqimli ishtaha.
