Tovuq kebabı - bahor-yoz mavsumida, piknik paytida mashhur taom. Issiq ko'mirda pishirilgan xushbo'y va ajoyib mazali go'sht hech kimni befarq qoldirmaydi.
Tovuq kabobi quyidagi mahsulotlardan tayyorlanadi: og'irligi taxminan ikki kilogramm bo'lgan tovuq tana go'shti yoki bir yarim kilogramm tovuq filesi, yarim litrli o'rtacha yog'li kefir to'plami, ikkita katta piyoz, sarimsoqning bir bo'lagi, ikki yoki uch osh qoshiq tozalangan o'simlik moyi, bir chimdik tuz, ziravorlar.
Sizga kerak bo'lgan barcha ingredientlarni tayyorlang. Tana go'shtini kesib oling, undan terini olib tashlang, filetani mayda bo'laklarga bo'ling. Piyozni tozalang, uni halqalarga bo'ling. Bir tish sarimsoqni press orqali o'tkazing. Ovqatning barcha tarkibiy qismlarini chuqur idishda birlashtiring, sariyog ', kefir, tuz va ziravorlar qo'shing, yaxshilab aralashtiring. Tovuq kabobiga ziravorlar tanlashda universal to'plamda to'xtash yoki koriander, zira (zira), reyhan va qora murch kabi turlarni birlashtirish yaxshidir.
To'rt-besh soat davomida idishlarni go'sht bilan sovuq joyga qo'ying. Tajribali oshpazlarning so'zlariga ko'ra, kefirli tuzlamoq tovuq kabobiga juda mos keladi, go'sht juda yumshoq va yumshoq. Ushbu fermentlangan sut mahsuloti sirka singari tovuqni quritmaydi.
Marinadlangan go'shtni yanada shirali qilish uchun shishga etarlicha mahkam joylashtiring. Agar siz qatorlar orasida pomidor ham tortsangiz, mazali bo'ladi. Taxminan yigirma daqiqa davomida tovuq shishlarini issiq ko'mir ustiga qovuring.
