Yunoniston oshxonasi ajoyib. Agar siz hali yunoncha mussakani sinab ko'rmagan bo'lsangiz, uni albatta tayyorlang. Baqlajon, go'sht va pishloqli bu lazzatli kostryulkalar shu qadar mazali bo'ladiki, siz yana bir bor tishlamoqchisiz.
Bu zarur
- Sizga kerak bo'ladi:
- - 400 g maydalangan buzoq va cho'chqa go'shti;
- - 3 ta o'rtacha baqlajon;
- - 1 ta kartoshka;
- - 1 piyoz;
- - yarim stakan pomidor sousi;
- - 100 g pishloq;
- - marjoram va adaçayı tatib ko'rish uchun;
- - ta'mga qarab maydalangan qora murch;
- - ta'mga tuz.
- Bechamel sousi uchun:
- - 500 ml sut;
- - 1 osh qoshiq. eritilgan sariyog ';
- - 1 osh qoshiq. un;
- - tatib ko'rish uchun muskat yong'og'i.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Baqlajonlarni yuving va 1 santimetr bo'laklarga bo'linib oling, ikkala tomoniga tuz seping va 20 daqiqadan keyin yuving.
2-qadam
Baqlajonlar sho'rlanayotganda, piyozni tozalang, mayda maydalang va zaytun moyiga ozgina qizarib pishganicha qovuring.
3-qadam
Tuzsiz yuvilgan baqlajonlarni oshxona sochiq bilan quriting va ozgina yog 'bilan mikroto'lqinli pechda pishiring.
4-qadam
Tuzlangan go'shtga tuz va qora murch solib, ta'mga soling, maydalangan go'shtni piyozga solib, birga pishiring. Go'sht qaynab turgan paytda, Bechamel sousini tayyorlang.
5-qadam
Qoshiq sariyog 'chuqur qovurilgan idishga soling va eritib bo'lgach, un qo'shing. Uni qovuring va keyin asta-sekin sutni to'kib tashlang, doimo aralashtiring. Eng oxirida, ta'mga ko'ra maydalangan muskat yong'og'ini qo'shing. Iltimos, iltimos, bechamel sousi qizdirilganda biroz ingichka bo'lishi kerak.
6-qadam
Qiyma tayyor bo'lgach, ozgina Bechamel sousini va pomidor sousini quying, so'ngra aralashtiring va qaynatib oling. Issiqlikni kamaytiring va qaynatib oling.
7-qadam
Kartoshkani tozalang, yuving va bo'laklarga bo'ling. Zaytun moyini qovurguncha qovurish mumkin, lekin kerak emas.
8-qadam
Yunoniston mussakasi uchun hamma narsa tayyor. Chuqur idishning pastki qismini zaytun moyi bilan yog'lang, kartoshkani qo'ying, ustiga bir oz pomidor sousini quying. Keyin, patlıcan va nihoyat maydalangan go'shtni qatlamlang. Marjoram va adaçayı aralashmasi bilan qatlamlarni seping. Baqlajon, maydalangan go'shtni yana ichiga solib, yana baqlajon bilan tugating. Bechamel sousini seping, pomidor sousini seping, maydalangan pishloq seping. 200 ° C da 30 daqiqa davomida pishiring. Olib tashlang, qismlarga bo'linib oling va yunoncha mussakaga xizmat qiling.
