Capelin pirogi har qanday choy partiyasiga mos keladi va uni tayyorlash uchun 80 daqiqa va juda oz miqdordagi ovqat kerak bo'ladi. Kapelin o'rniga sardinella yoki sardal kabi baliq konservalarini yog'da sotib olishingiz mumkin.
Bu zarur
- • 1 kg kapelin;
- • 0,5 kg tayyor xamirturush xamiri;
- • 1 stakan guruch;
- • 4 piyoz;
- • o'simlik moyi;
- • maydalangan qora murch;
- • tuz;
- • 1 tuxum;
- • Dafna yaprog'i;
- • bezak uchun ko'katlar.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Kepelinli pirojnoe tayyorlash uchun guruchni yaxshilab yuvib tashlang va uni sho'r suvda pishganicha qaynatib oling va sovushini qoldiring. Biz kapelinni muzdan tushiramiz, boshlarini kesib tashlaymiz, yaxshilab ichak tutamiz va tizmalarni olib tashlaymiz, yuvamiz va quritamiz.
2-qadam
Xamirturush xamirini 2 ta teng qismga bo'ling, bezak uchun biroz ajrating. Biz har bir qismdan koptok yasaymiz va qalinligi 1-1,5 sm gacha bo'lgan aylana shaklida qilamiz. Lampochkalarni tozalang va ingichka halqalarga bo'ling. Pishiriladigan idishni o'simlik moyi bilan yog'lang va ustiga bir doira xamir qo'ying, so'ngra qatlamlarda yarim qaynatilgan guruch, piyozning yarmi, barcha kapelin. Dafna bargini maydalab maydalang va ta'mga qarab kapelin, tuz va murch seping. Kapelinli pirogni o'simlik moyi bilan mo'l-ko'l quying, avval qolgan piyozni qolipga soling, so'ngra guruch, xamirturush xamirining ikkinchi turini 15 daqiqaga qoldiring.
3-qadam
Tuxumni qalin massa bilan urting va u bilan kapelinli pirogni yog'lang. Pechni 200 ° C darajaga qadar qizdiring, xamirni vilkalar bilan bir necha joyga tiqing va tortni 30 daqiqa davomida pishirib qo'ying. U pishayotganda, qolgan xamirdan atirgul yoki boshqa figuralarni tayyorlaymiz. Ularni tuxum bilan yog'lang va pirogga qo'ying, idishni yana 10-15 daqiqa davomida pechga yuboring. Xizmat qilishdan oldin, kapelinli pirogni arpabodiyon yoki maydanoz novdalari bilan bezang.
