Cho'chqa go'shti, mol go'shti yoki tovuq go'shti go'shti kotletlari deyarli hamma tomonidan yaxshi ko'riladi. Xo'sh, go'sht maydalagichga o'ralgan maydalangan go'shtdan bunday xushbo'y, suvli, oziqlantiruvchi go'shtni qanday qilib rad etish kerak? Ammo cho'chqa yoki mol go'shti go'shti juda qimmat, har kim ham uy qurilishi kotletini sotib olishga qodir emas. Ammo siz ularni nafaqat bayramlarda va ish haqi kunlarida iste'mol qilishingiz mumkin - faqat tayyor qiyma go'sht narxini qanday kamaytirishni bilishingiz kerak.
Bu zarur
- - tayyor o'ralgan qiyma go'sht;
- - piyoz;
- - sarimsoq;
- - yangi karam;
- - tanlash uchun qaynatilgan guruch, grechka yoki inju arpa;
- - sutga namlangan non bo'lagi;
- - qovurilgan yoki yangi maydalangan sabzi;
- - mayda qirg‘ichdan o‘tkazilgan xom kartoshka (siz 2-3 tupni olishingiz mumkin);
- - qovoq pulpasi;
- - xom tuxum;
- - tuz, ziravorlar, yangi o'tlar, non bo'laklari.
Ko'rsatmalar
1-qadam
To'g'ri go'shtni tanlash orqali maydalangan go'sht narxini pasaytirishni boshlang. Agar sizning pulingiz kam bo'lsa-da, lekin siz kotletlarni xohlasangiz, do'konda mol go'shtini 450 rubl / kg ga sotib olmaysiz. 230 rubl / kg qiymatidagi aktsiya uchun cho'chqa go'shti yoki 160 rubl / kg tovuq filesi tanlash yaxshidir. Agar siz suyaklari bo'lgan buyumni olib qo'ysangiz, ularni uyda sho'rva uchun kesib tashlasangiz, cho'chqa go'shti 200 rublni tashkil qiladi va ko'plab shaharlarda butun bir tovuq tana go'shtini chegirmali va 110-120 rubl / kg ga topish mumkin. Jamg'arma darhol seziladi, shunday emasmi?
2-qadam
Endi retseptga ziravorlar, tuz, xom tuxum, eng oddiy ovqatlardan arzon qo'shimchalardan tashqari qo'shing. Birinchidan, bu lazzat uchun sarimsoq, 1 kg maydalangan go'sht uchun 3-5 dona tish olish kerak. Ikkinchidan, arzon piyoz (1 kg 25 rublni tashkil etadi), ularsiz hech kim uy quradigan mazali va suvli kotletlarni tasavvur qila olmaydi. Siz 1 kg maydalangan go'sht uchun juda ko'p piyoz olishingiz mumkin, 150-200 gramm - bu to'g'ri, siz hammasini 300 qilishingiz mumkin. Ushbu hiyla kotletlarni mazali va arzonlashtiradi.
3-qadam
Sizga cho'chqa go'shtidan bo'lsa ham juda semiz bo'lmagan kotletlar yoqadimi? Piyoz bilan birga maydalangan go'shtga mayda to'g'ralgan yangi karamni qo'shing, siz yirtqichlardan ozgina qovurasiz. Ovqat mazali bo'lib chiqadi va deyarli hech kim bu piyozning tanish qismlari ekanligiga qaror qilib, tarkibidagi sabzavotni sezmaydi. Hammayoqni tejash ham yaxshi - 1 kg 35 rublni tashkil qiladi, yozda va kuzda bog'dan karamning boshlari umuman bepul.
4-qadam
Hammayoqni yoqtirmang, sabzavotlardan ko'ra ko'proq samimiy kotletlarni afzal ko'rasizmi? Qiyma go'shtga qaynatilgan guruch, grechka yoki arpa qo'shing - qaysi birini xohlasangiz. Xuddi shu qiyma go'shtdan, kotletlardan tashqari, köfte va go'shtli "kirpi" ni sous bilan pishirib yopishtirish mumkin. Bu mazali va qoniqarli, kattalar uchun ham, bolalar uchun ham ovqat.
5-qadam
Yana bir nechta tejamkor qo'shimchalar - bu piyoz retseptiga go'sht maydalagichda maydalangan qovoq yoki xom kartoshkani kiritish. Uyingizda kotletlarga yumshoqlik qo'shadigan bu sabzavotlar bo'lmasa, sutga namlangan oq non ham yordam beradi - bundan oldin uy bekalari uni barcha kotletlarga qo'shib qo'yishgan. Va agar siz chindan ham paxmoq kotletlarni yaxshi ko'rsangiz - maydalangan go'shtga bir juft qoshiq irmik qo'shing, shishib ketishiga yo'l qo'ying. Go'sht bilan qilingan bunday "maxinatsiyalar" ta'mga umuman ta'sir qilmaydi, bundan qo'rqmaysiz.
