Ko'p ayollar yangi yil menyusini oldindan rejalashtirishni boshlaydilar. Xonimlar o'zlarining yaqinlarini mazali taomlar bilan xursand qilishni xohlashadi, lekin shu bilan birga salat tayyorlashga ko'p vaqt sarflamaydilar, chunki hamma bayramda malika kabi ko'rinishni xohlaydi va charchagan Zolushka emas.
Ayollarga osonroq qilish uchun 2018 yilda yangi yil stoliga mos keladigan oddiy salatlarning 3 ta retseptini ko'rib chiqing.
Sigir va bodring bilan salat
Ushbu oddiy salat barcha uy bekalari tomonidan qadrlanadi. Ovqat tayyorlash uchun ko'p vaqt sarflashning hojati yo'q, shu bilan birga, salat samimiy va ayni paytda suvli bo'lib chiqadi. Ovqat yaratish uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak:
- 300 g mol go'shti;
- 2 ta yangi bodring;
- 1 shirin qizil qalampir;
- 1 bosh piyoz;
- 3 tish sarimsoq;
- ta'mga ko'ra qizil va qora maydalangan qalampir;
- 2 osh qoshiq. l. soya sousi;
- 3 osh qoshiq. l. hidsiz o'simlik yog'i;
- 1 choy qoshiq sirka 9%;
- 1 choy qoshiq tuz;
- ½ choy qoshiq Sahara.
Sigir va bodring bilan mazali salat tayyorlash bosqichlari quyidagicha:
- Bodringlarni yuving, yeyilmaydigan qismlarini kesib oling, chiziqlar bilan kesing.
- Tayyorlangan sabzavotni idishga solib, tuzlang. Sharbatni chiqarish uchun bodringni 20 daqiqaga qoldiring.
- Bodringdan sharbatini to'kib tashlang.
- Siz bodringdan ortiqcha suyuqlikni to'kib tashlaganingizdan so'ng, sabzavotni shakar, qalampir bilan seping, matbuotdan o'tgan sarimsoq qo'shing. Ingredientlarni aralashtiring va bodringni chetga qo'ying.
- Go'shtni yuving, undan ortiqcha yog 'va boshqa iste'mol qilinmaydigan qismlarni olib tashlang. Sigirni ingichka chiziqlar bilan kesib oling.
- Oldindan isitiladigan idishga o'simlik moyini tushiring, mol go'shtini pishganicha qovuring. Go'shtni diqqat bilan kuzatib boring, uning pishmasligi yoki qurib ketmasligi muhimdir.
- Piyozdan qobiqni olib tashlang, yarim halqalarni kesib oling, mol go'shtiga panga yuboring.
- Qalampirni yuving, undan urug'larni olib tashlang, chiziqlar bilan kesing, mol go'shti va piyoz bilan panga yuboring.
- Tovoq tarkibini 15 daqiqa davomida doimo aralashtirib qovuring. Sabzavotlar qattiqligini saqlab qolishlari muhimdir.
- Endi siz barcha ingredientlarni birlashtirishingiz kerak, salatni sirka va soya sousi bilan ziravor qiling, hammasini aralashtiring. Agar go'sht va sabzavotlar allaqachon sovib ketgan bo'lsa, unda idishni 1, 5-2 soat davomida muzlatgichga yuborish kerak.
- Sigir va bodringli salat sovutilgan holda beriladi.
Mayonezsiz bu mazali salatni mehmonlar juda qadrlashadi.
Tovuq va jambon salatasi
Agar siz yangi yil dasturxoniga oddiy salat izlayotgan bo'lsangiz, unda tovuq va jambon idishiga e'tibor bering. Atıştırmalık tayyorlash vaqti yarim soatdan oshmaydi. Tovuq va jambon bilan salat tayyorlash uchun sizga kerak:
- 250 g tovuq filesi;
- 300 g jambon;
- 4 ta tovuq tuxumi;
- 2 ta yangi bodring;
- 150 g qattiq pishloq
- 1 choy qoshiq xantal;
- 2 choy qoshiq soya sousi;
- 100 g mayonez. Yogurtni qo'shimchalarsiz, smetana holda almashtirishga ruxsat beriladi;
- 1 choy qoshiq xantal;
- 2 tish sarimsoq.
Tovuq va jambon salatasi quyidagicha tayyorlanadi:
- Tovuq filetosini yuving, pishganicha qaynatib oling, salqin. Go'shtni tolalarga ajratib oling.
- Tuxumni qaynatib oling, salqin, tozalang, kublar bilan kesing.
- Bodringlarni yuving, yeyilmaydigan qismlarini olib tashlang, tozalang, chiziqlar bilan kesing.
- Jambonni ingichka chiziqlar bilan kesib oling.
- Tayyorlangan ingredientlarni chuqur idishga soling, u erda pishloqni maydalang.
- Mayonezni (smetana yoki yogurt), soya sousini, xantalni, sarimsoqni alohida plastinkada pressga birlashtiring. Ingredientlarni bir hil holga kelguncha aralashtiring.
- Salatani tayyorlangan sous bilan tuzlang, aralashtiring. Tayyorlangan idishni tatib ko'ring, agar kerak bo'lsa, tuz va ziravorlar qo'shing. Tovuq va jambon salatini muzlatgichga 1 soat davomida joylashtiring. Ovqatni stolga chiroyli salat idishida yoki slaydda yotqizilgan tekis plastinada xizmat qiling.
Kalamar salatasi
Ushbu appetizer barcha dengiz mahsulotlarini sevuvchilarga yoqadi. Squid salatasi tezda tayyorlanadi, u juda mazali bo'lib chiqadi va yangi yil stolini mukammal darajada diversifikatsiya qiladi. Ovqat tayyorlash uchun sizga kerak:
- Kalamarning 5 tana go'shti;
- 5 ta tovuq tuxumi;
- 1 bosh piyoz;
- 100 g mayonez;
- Tuz va ziravorlar ta'mga.
Kalamar va tuxumli salat bir qarashda juda oddiy, ammo biz muhokama qilinayotgan taom uchun piyozni marinadlab marinadlab qo'yishingizni tavsiya qilamiz. Tuzlamani tayyorlash uchun sizga kerak:
- ½ stakan toza suv;
- 2 osh qoshiq. l. sirka 9%;
- ½ choy qoshiq tuz;
- ¼ h. L. qora qalampir;
- 1 choy qoshiq Sahara.
Kalamar bilan salat tayyorlash bosqichlari quyidagicha:
- Eritilgan, tozalanmagan kalamar tana go'shtini 1-2 daqiqa davomida qaynoq suvga soling. Shu vaqt ichida pushti teriga ajin tushishi kerak. Tana go'shtini sovutib oling, kalitdan xitin plitalarini olib tashlang, terini olib tashlang. Natijada siz chiroyli oq kalamarlarga ega bo'lasiz. Biroz maslahat: tana go'shtini uzoq vaqt qaynoq suvda saqlamang, aks holda kalmar kalimani hazm qiladi va rezina bo'ladi.
- Kalamarni ingichka halqalarga bo'lak qiling.
- Piyozdan po'stlog'ini olib tashlang, to'rtburchaklar shaklida kesib oling, süzgeç ichiga soling va qaynoq suv ustiga quying, suvni to'kib tashlang. Tayyorlangan sabzavotni chuqur plastinaga o'tkazing, ½ stakan suv quying, tuz, shakar, qalampir va sirka qo'shing, aralashtiring. Piyoz yarim soat davomida marinatlansin, so'ngra qolgan tuzlamani to'kib tashlash uchun sabzavotni suzgichga o'tkazing.
- Tuxumni qaynatib oling, salqin, qobig'ini olib tashlang, maydalang.
- Barcha ingredientlarni birlashtiring: kalamar, piyoz va tuxum, mayonez bilan mavsumni aralashtiring.
- Kalamar va tuxum bilan tayyorlangan salatni 30 daqiqa davomida muzlatgichga qo'ying. Achchiq taomni o'tlar shoxlari bilan bezatilgan chiroyli salat idishida xizmat qiling.
Ushbu salatlarning barchasi juda tez tayyorlanadi va mazali bo'ladi. Bunday atıştırmalıklar Yangi yil stolining haqiqiy bezakiga aylanadi va mehmonlarga gastronomik zavq bag'ishlaydi.
