Pretzellar - nemis pishirilgan mahsulotlar. An'anaga ko'ra, u simit shaklida tayyorlanadi. Men uni non shaklida pishirishni maslahat beraman. Uyda bu taom pivo uchun atıştırmalık sifatida xizmat qiladi.
Bu zarur
- - suv - 1, 6 l;
- - pishirish soda - 3 osh qoshiq;
- - qo'pol tuz.
- Sinov uchun:
- - un - 500 g;
- - quruq xamirturush - 1 choy qoshiq;
- - suv - 200 ml;
- - o'simlik moyi - 1, 5 osh qoshiq;
- - tuz - 1 choy qoshiq;
- - shakar - 2 choy qoshiq.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Shakarlangan shakarni quruq xamirturush bilan alohida chuqur idishda aralashtiring. Olingan aralashmani 2 osh qoshiq suv bilan to'kib tashlang. Suv iliq bo'lishi kerak. Barchasini yaxshilab aralashtiring, so'ngra uni 15 daqiqadan kamroq vaqt davomida iliq joyga qo'ying.
2-qadam
Bepul yirtqichlardan olib, elakdan o'tgandan so'ng, unga bug'doy unini tushiring. U erda tuz va mos keladigan xamirni qo'shing. Xamirni kaftingizga ozgina yopishib olguncha aralashtiring. Keyin kungaboqar yog'ini qo'shing va massani yaxshilab yoğurun. Xamirni unga singdirish kerak.
3-qadam
Chuqur tubli idishni o'simlik moyi bilan yog'lang va unga tayyorlangan xamirni qo'shing. Shunday qilib, u 1,5-2 soat davomida toza oshxona sochiq ostida yotishi kerak. Shu vaqt ichida u ko'tariladi.
4-qadam
Vaqt o'tganidan so'ng, tayyor xamirni og'irligi taxminan 40-50 gramm bo'lgan teng bo'laklarga bo'ling. Ularning har birini to'p shaklida aylantiring. Keyin pichoq yordamida yirtqichlardan xoch shaklidagi kichkina kesmalar hosil qiling. Taxminan 20-25 daqiqa davomida ularni etarlicha iliq joyda qoldiring.
5-qadam
Suvni mos o'lchamdagi kastryulga tushiring. Uni qaynatib oling, so'ngra soda bilan aralashtiring. Ushbu qaynab turgan suyuqlikda, taxminan 20-30 soniya davomida navbatma-navbat kelgan simitlarni tushiring.
6-qadam
Pergamentni pishirish varag'iga qo'ygandan so'ng, uni ozgina kungaboqar yog'i bilan surtib, ustiga yirtqichlardan joylashtiring. Barcha bulka ustiga qo'pol tuz seping. Ushbu shaklda ularni 20 daqiqa davomida 200 daraja pishirish uchun yuboring.
7-qadam
Qizil pishiriqlarni pechdan chiqarib oling, sovushini qoldiring, keyin xizmat qiling. Simitlar tayyor!
