Pollock yoki boshqa baliqlarni didingizga qo'shib, har kimning sevimli tuzlangan bodringini yangilash mumkin. Guruch, sabzavot va baliq sho'rvani samimiy, boy va xushbo'y qiladi. Agar siz sho'rva uyda mazali bo'lib chiqishini istasangiz, unda qaynatilgandan keyin uni idishlarga solib, pechda pishirish uchun yuborishingiz mumkin.
Tarkibi:
- Yangi pollok - 1 kg;
- Suv - 2,5 l;
- Tuzlangan bodring - 200 g;
- Yangi pomidor - 3 dona;
- Sabzi - 2 dona;
- Lampochka piyozi - 2 dona;
- Dafna yaprog'i - 3 dona;
- Guruch - 200 g;
- Sarimsoq - 5 ta chinnigullar;
- Tuz;
- Qalapmir;
- Taste uchun ziravorlar.
Tayyorlanishi:
- Ovqat tayyorlang. Baliqlarni tozalang, bo'laklarga bo'ling.
- Kastryulkani suv bilan to'ldiring, u erda pollok qo'ying, o'rtacha olovda qaynatib oling va ko'pikni olib tashlang.
- Kastryulchaga dafna yaprog'i, ikki sarimsoq chinnigullari, tuz qo'shing va 35 daqiqa davomida pishiring.
- Tayyor bulonni torting. Baliq go'shtini suyaklardan ajrating, mayda bo'laklarga bo'ling.
- Piyozni tozalang, mayda kubik bilan kesing. Qolgan sarimsoqni ham maydalang.
- Pomidorlarni qaynoq suv bilan pishiring, terisini olib tashlang va kubiklarga bo'ling.
- Qovurilgan idishda zaytun moyini qizdiring, u erda piyoz va sarimsoq soling va shaffof bo'lguncha qovuring.
- Tovaga maydalangan pomidor, qalampir, ziravorlar qo'shing va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, qalinlashguncha qaynatib oling.
- Bulyonni qaynatib oling va dimlangan pomidor qo'shing. 10 daqiqa davomida pishiring.
- Guruchni yuving, uni yirtqichlardan tushiring. Sabzi tozalang va qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Sho'rva qo'shing. Qopqoq bilan yoping. 15 daqiqa davomida o'rtacha olovda pishiring.
- Tuzlangan bodringni mayda bo'laklarga maydalab, ularni idishga yuboring. Baliqni u erga qo'ying. Qalampir va tuzni ta'mga soling. 7-10 daqiqa davomida pishganicha pishiring.
Uyda tayyorlangan smetana va yassi non bilan tayyor tuzlangan bodringga xizmat qiling. Xizmat qilish uchun siz sho'rvani idishlarga quyib, pechda pishirishiga ruxsat berishingiz mumkin.
