Marshmallow - mastik tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin bo'lgan havodagi marshmallow. Bu oshpazlik asarlarini tayyorlash jarayonini ancha soddalashtiradi - endi har bir uy bekasi katta tajribaga ega bo'lmagan holda mustaqil ravishda tortga bayramona ko'rinish berishi mumkin.
Bu zarur
- Asboblar:
- - rulon;
- - mastika uchun stakalar;
- - qoliplar va qoliplar.
- Mastikaning tarkibiy qismlari:
- - 250 g marshmallow;
- - 250 g shakar shakar;
- - 1 osh qoshiq. l. sariyog ';
- - 1 osh qoshiq. l. makkajo'xori kraxmal.
- Ganache tarkibi:
- - 100 g shokolad;
- - 100 g sariyog '.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Mastikaning asosiy tarkibiy qismlari - marshmallow va shakar kukuni. Ommaviy plastisitni berish uchun yog 'kerak, va prokat uchun makkajo'xori nişastası kerak, ammo uning o'rniga bir xil shakar kukunidan foydalanishingiz mumkin.
2-qadam
Marshmallowni suv hammomida yoki mikroto'lqinli pechda eritib oling. U faqat kengayib, eriy boshlaganiga ishonch hosil qiling, ammo jigarrang emas.
3-qadam
Eritilgan massani yoğurucu idishga soling, shakar shakarining yarmiga, sariyog 'qo'shing va aralashtiring. O'zingizni kuydirmaslik uchun ehtiyot bo'ling.
4-qadam
Kukun qo'shganda massani qo'lingiz bilan yoğurun, u shaklini yo'qotmaydigan plastik, qattiq bo'lakka aylanadi. Massa qisqa xamirga o'xshash bo'lib chiqadi.
5-qadam
Aralash mastikani folga bilan yopib, yarim soatga qoldiring, shunda u "pishadi".
6-qadam
Mastikani siljitish uchun stol yuzasini chang yoki kraxmal bilan seping. Qulaylik uchun siz massani plyonka orqali siljitishingiz mumkin.
7-qadam
Agar siz mastikani bo'yashni xohlasangiz, uni allaqachon pishgan moddalar bilan qilishingiz kerak. Kichkina bo'laklarni ajratib oling va suyuq yoki limon sharbatida suyultirilgan quruq oziq-ovqat rangini qo'shing. Ushbu rangli qismlarni oq massaga qo'shing. Har bir rangni yaxshilab aralashtirgandan so'ng, muzlatgichda yana yarim soat mastika yuboring.
8-qadam
Bezatishdan oldin pirojniyning asosini ganache bilan yopishingizga ishonch hosil qiling - bu eritilgan sariyog 'va shokolad aralashmasi, bu pirojniyni tekislaydi va mastikani tortdan chiqishi mumkin bo'lgan har qanday suyuqlikdan ajratib turadi: qaymoq, singdirish va hk.. Ushbu bosqich oxirida mahsulotni muzlatgichga qo'ying, ammo hozircha bezaklarni bajaring.
9-qadam
Ganache qotib turganda, bezang. Buning uchun pechene to'sarlari foydali bo'lishi mumkin. Yig'iqlar kerakli, ammo talab qilinmaydi - siz barglar yoki gullarni har qanday narsalar oxirida yumaloq qilib shakllantira olasiz.
10-qadam
Mastikaning asosiy qatlamini yoyib chiqing, u bilan siz butun qandolatni yopasiz. Qatlam pirojniyning diametriga va uning ikkita balandligiga to'g'ri kelishi kerak. Krepning o'rtasini muloyimlik bilan tortning o'rtasiga qo'ying va tekislang.
11-qadam
Dikkani ehtiyotkorlik bilan tortib olayotganda, burchaklarni tekislang. Ish oxirida barcha keraksiz narsalarni kesib tashlang.
12-qadam
Endi siz dekor qo'shishingiz, sham qo'yishingiz va xizmat qilishingiz mumkin!
