Funchoza shaffof rangga ega bo'lgani uchun "shisha" deb nomlangan mashhur makaron turidir. Funchoza ko'p qirrali mahsulot bo'lib, u birinchi, ikkinchi va aperitifli taomlar uchun asos bo'lishi mumkin.
Funktsoz nima
Funchoza - bu bizga Osiyo oshxonasidan kelgan mahsulot. Bu oq, shaffof rangga ega quruq makaronning bir turi. Pishirishda uning ko'p qirrali bo'lishining siri juda oddiy: makaron deyarli aromati yo'q va qaynatilgandan keyin bir-biriga yopishmaydi, shuning uchun ularga har qanday lazzat berish mumkin. Ya'ni, bu boshqa mahsulotlarning hidlari va ta'mini o'ziga singdiradigan o'ziga xos asosdir. Bu sho'rvalarda, ikkinchi darajali issiq ovqatlarda, sovuq salatlar va aperitiflarda, hatto shirin taomlar tayyorlashda ham qo'llaniladi.
Funchoza va guruchli makaron
Xom shaklida bu ikki mahsulot juda o'xshash, shuning uchun Rossiyada ular ko'pincha bir-biri bilan aralashib ketishadi. Aslida, ular butunlay boshqa ingredientlardan tayyorlangan va tugagandan so'ng turli xil xususiyatlarga ega.
Guruchli makaron, nomidan ko'rinib turibdiki, guruchdan, aniqrog'i, guruch unidan tayyorlanadi. Issiqlik bilan ishlov berishdan keyin u shaffofligini yo'qotadi, oq va juda yumshoq bo'ladi. Sovutganda, bunday makaron bir-biriga yopishadi va kuchli aralashtirish bilan ular bo'tqaga aylanadi.
Funchoza esa qayta ishlangandan keyin elastikligini yo'qotmaydi, mexanik stress ta'sirida tuzilishini saqlaydi va xom shaklga qaraganda shaffofroq bo'ladi. Klassik funktsiya Mung loviya tarkibidagi kraxmaldan tayyorlanadi, lekin ba'zida u boshqa turdagi kraxmal bilan almashtiriladi, bu esa Xitoy sifat nazorati tomonidan qat'iyan qo'llab-quvvatlanmaydi. Misr kraxmalini funktsiya uchun asos sifatida ishlatgan ba'zi ishlab chiqaruvchilar hatto ishsiz qolishdi.
Mahsulotning kimyoviy tarkibi va kaloriya tarkibi
Yuqori sifatli funktsiya juda foydali, ammo faqat ishlab chiqaruvchilar o'z ishlarini vijdonan bajarib, loviya kraxmalini odatdagidek sayqallash vositalariga almashtirmasa. Toksik bo'yoq va sayqallash vositasi bo'lmagan markali noodle sotib oling. Har doim yangi mahsulot tarkibini diqqat bilan o'qing.
Klassik va tabiiy shisha loviya makaronlari samuray parhezining zaruriy qismidir, chunki ular oqsillar, sog'lom yog'lar va aminokislotalardan iborat. Uning tarkibida ko'p miqdorda kaltsiy, shuningdek magniy va temir mavjud. Dukkakli ekinlardan tayyorlangan mahsulot sifatida ushbu makaron tanadagi chiqindilar va toksinlarni faol ravishda olib tashlaydi.
Og'irlikni yo'qotish va parhezni kuzatish, ushbu mahsulotdan foydalanishni biroz cheklashi kerak, chunki uning 100 gramm kaloriya tarkibi 320 kkal. Ammo funktsiyadan to'yish juda tez keladi, shuning uchun ozgina odamlar bu makaronning juda katta qismini eyishga qodir.
Qanday qilib pishirish kerak
Funchozani pishirish juda oson, chunki uni pishirishning hojati yo'q. Ustiga qaynoq suv quying va makaron shaffof bo'lguncha bir necha daqiqa kuting. Ovqatlar uchun asos tayyor. Uni turli xil xitoy taomlari uchun sevimli sabzavot, sous va ziravorlar bilan ziravor qiling.
