Biz sizning e'tiboringizga no'xat va tovuq qorinchalari bilan juda xushbo'y va mazali sho'rvani taqdim etamiz. U biroz g'ayrioddiy tarzda tayyorlanadi, chunki barcha qorinchalar sabzavot bilan birga alohida qovurilgan idishda pishiriladi va faqat pishirish oxirida sho'rva qo'shiladi. Ushbu pishirish usuli sho'rvaga yangi lazzat, yumshoq to'qimalar va achchiq hid beradi.
Bu zarur
- • 350 g no'xat;
- • 2, 5 litr oddiy suv;
- • 1 bosh piyoz;
- • 4 ta kartoshka;
- • 600 g tovuq qorinchalari;
- • 1 ta sabzi;
- • 2 tish sarimsoq;
- • har qanday ko'katlarning bir guruhi;
- • 2 dona dafna yaprog'i;
- • sho'rva-suneli, sho'rva uchun ziravor, go'sht va tuz uchun ziravor.
Ko'rsatmalar
1-qadam
No'xatlarni sovuq suvli idishga quying va bir kechada qoldiring. Ertalab suvni muloyimlik bilan to'kib tashlang va no'xatni kastryulga quying, oddiy suv qo'shing, olovga qo'ying va qaynatib oling.
2-qadam
No'xat qaynay boshlaguncha, ko'pikni silkitib, idishdagi tarkibni 1-1,5 soat davomida qaynatib oling. Uni tezroq qaynatish uchun idishga ozgina soda qo'shishingiz mumkin.
3-qadam
Qovurilgan idishda kungaboqar yog'ini qizdiring. Tovuq qorinchalarini yaxshilab yuvib tashlang, tozalang, taxminan 1, 5x1, 5 sm o'lchamdagi bo'laklarga bo'linib, qovurilgan idishga soling va yarim soat davomida deyarli pishganicha qaynatib oling.
4-qadam
Piyoz va sabzi yuvib tozalang. Piyozni kublar bilan, sabzi esa chiziqlar bilan kesib oling.
5-qadam
Qorinchalarni tuz, sho'rvalar-suneli va go'sht uchun ziravorlar bilan tuzlang. Ularga tug'ralgan sabzavotlar va dafna barglarini soling, hammasini aralashtiring va pishganicha qaynatishda davom eting.
6-qadam
Sarimsoqni tozalang, yuving, pichoq bilan yaxshilab maydalang, stewning oxirida qorinchalarga va sabzavotlarga panga qo'shing. Barchasini aralashtiring, yoping va issiqdan olib tashlang. Yashillarni yuving, ularni silkitib oling va pichoq bilan mayda maydalang.
7-qadam
Kartoshkani yuving, kub shaklida kesib oling va sho'rvaga no'xat deyarli tayyor bo'lgandagina qo'ying. Kartoshka pishguncha va no'xat yumshoq bo'lgunga qadar pishiring. Keyin sho'rva ichiga sabzavotli qorinchalarni soling.
8-qadam
Barchasini tug'ralgan o'tlar, tuz va sho'rva uchun ziravorlar bilan tuzlang. Yana 1-2 daqiqa pishirib, keyin issiqdan olib, qopqog'ini yoping va 5-10 daqiqaga qoldiring. Sho'rva tayyor.
