No'xat sho'rvasi juda to'yimli taom bo'lib, u tarkibida oqsil mavjud. Uning o'ziga xos ta'mi boshqa taomlarga o'xshamaydi. No'xat qo'shilgan sho'rva turli mamlakatlarda ko'p yillar davomida tayyorlanib kelingan. Mo'g'ulistonda pomidor no'xat oshiga, Italiyada pishloqga qo'shiladi. Ko'plab uy bekalari bulonni ziravor qilish uchun dudlangan go'sht qo'shadilar.
Bu zarur
-
- quruq no'xat;
- yangi
- konservalangan yoki muzlatilgan no'xat;
- cho'chqa go'shti yoki dudlangan qovurg'a;
- kartoshka;
- piyoz;
- sabzi;
- ko'katlar.
Ko'rsatmalar
1-qadam
No'xat mazali sho'rva tayyorlash uchun avval siz uning asosini aniqlashingiz kerak. Agar siz sho'rva go'shtli bulon bilan pishirmoqchi bo'lsangiz, sizga bel yoki dudlangan cho'chqa qovurg'alari kerak.
2-qadam
Bir kecha davomida qaynatilgan suvga namlangan bo'lingan no'xat yordamida sho'rva pishirish vaqtini qisqartirishingiz mumkin. Bir stakan no'xat va uchta o'rta kartoshkani 3 litrli sho'rva idishiga soling. No'xatni bir kechada namlang, ertalab suvni yangi qilib o'zgartiring va shishgan no'xatni pishganicha pishiring. No'xatni qayta ishlash sifatiga qarab pishirish vaqti har xil bo'ladi.
3-qadam
No'xat yumshoq bo'lganda, mayda tug'ralgan cho'chqa qovurg'alari yoki dudlangan go'sht, tug'ralgan kartoshkani kastryulga qo'shing va yana o'n besh daqiqa davomida pishiring. Bu vaqtda piyozni mayda maydalab, sabzini qo'pol qirg'ichdan o'tkazing va sabzavot yoki sariyog 'bilan qovuring. Idishga qo'shing va yana etti daqiqa davomida pishiring. Tayyorlashdan ikki daqiqa oldin tug'ralgan o'tlarni qo'shing.
4-qadam
Yangi krujkalar no'xat oshiga ajoyib qo'shimcha bo'lishi mumkin. Buning uchun nonni kichkina kubiklar yoki kublar shaklida kesib oling va quruq pishirish varag'iga qo'ying, so'ngra pechda yoki mikroto'lqinli pechda quriting.
5-qadam
Ikki marta no'xat oshini tayyorlashda yangi yashil yoki konservalangan, muzlatilgan no'xatdan foydalaning. Birinchidan, piyoz va o'tlarni, sarimsoqni, ikki choy qoshig'idagi yalpizni va yangi yoki quritilgan zanjabilning parchalarini zaytun moyiga soling.
6-qadam
Bir litr suv uchun 100 g quruq bo'lak no'xat oling, qaynatib oling va yumshoq bo'lguncha qirq daqiqa davomida pishiring. Keyin 200 g yangi, konservalangan yoki muzlatilgan no'xat qo'shing va yana 5 daqiqa pishiring.
7-qadam
Keyin ikkita variant bor - no'xat sho'rvasini xuddi shunday qoldiring yoki pyuresi sho'rva qiling. Lazzatli pyuresi sho'rva uchun ozgina sovigan pishirilgan sho'rvani maydalagichga quying va bir tekis bo'lguncha urting, qovurilgan sabzavotlar va ziravorlar qo'shing, ustiga maydalangan qattiq pishloq sepib, kruvonlar bilan xizmat qiling.
