Vejeteryanlar, ro'za tutadiganlar, dietalar va oddiygina sabzavotli taomlarni sevuvchilar vaqti-vaqti bilan no'xat pyuresi tayyorlashlari kerak. Oziqlanish qiymati va oqsil miqdori jihatidan u go'shtga yaqin, ammo u kamroq kaloriya va, shuningdek, tolaga va vitaminlarga boy. Bundan tashqari, bunday taomdan keyin siz uzoq vaqt ovqat eyishni istamaysiz va o'zingizni baquvvat his qilasiz.
Bu zarur
- Emdirmasdan pyuresi uchun:
- - 400 g quruq sariq bo'lak no'xat;
- - 30 ml o'simlik moyi;
- - tuz;
- Yunon pyuresi uchun:
- - 250 g quruq sariq no'xat;
- - 1 piyoz;
- - yarim limon;
- - 1 dona oregano;
- - 90 ml zaytun moyi;
- - tuz;
- Muzlatilgan no'xat pyuresi uchun:
- - 300 g muzlatilgan yashil no'xat;
- - 50 ml 20% krem;
- - 20 g sariyog ';
- - har biri 1/2 choy qoshiq qora qalampir va tuz.
Ko'rsatmalar
1-qadam
No'xat pyuresi ho'llanmasdan
Qorong'i bo'lganlarni tashlab, quruq no'xatlarni saralash va oqava suv ostida yaxshilab chayish. Ularni katta yirtqichlardan o'tkazing, 6, 5 osh qoshiqni quying. sovuq suv va kuchli olovga qo'ying. O'simlik yog'ini to'kib tashlang, 1/2 choy qoshiq qo'shing. tuz, aralashtiring va qaynatib oling.
2-qadam
Haroratni o'rtacha darajaga tushiring va 1,5 soat davomida yopilgan no'xotni pishiring. Yonib ketmaslik uchun uni iloji boricha tez-tez spatula yoki qoshiq bilan aralashtiring va hosil bo'lgan oq ko'pikni teshikli qoshiq bilan olib tashlang.
3-qadam
Qopqoqni echib oling va bir chetga qo'ying, olovni minimal darajaga tushiring va no'xat pyuresini yarim soat davomida qaynatib oling, so'ngra ta'mga tuz qo'shing, bir chetga qo'ying va yana 20-30 minut turing, shunda ham u to'g'ri zichlikka qadar qalinlashadi. Unga garnitür yoki mustaqil taom sifatida xizmat qiling.
4-qadam
Yunon no'xat pyuresi
Quruq loviya sovuq suvda bir necha soat davomida, tercihen bir kechada saqlang. Shu vaqt ichida suvni bir-ikki marta almashtirish maqsadga muvofiqdir. No'xatni suzgichga soling va yuving. Uni yirtqichlardan joylashtiring. Piyozni tozalang va pichoq bilan kesib oling, oreganoni maydalang.
5-qadam
Piyoz va o'tlarni yirtqichlardan soling, zaytun moyi va suvni to'kib tashlang, shunda u ovqatni ikki barmoq bilan qoplaydi. Barchasini kuchli olovda qaynatib oling va past darajaga tushiring. Idishni qopqoq bilan yoping va no'xatni qaynatishdan oldin 40 daqiqa davomida pishiring. Uni tuzlang va yana 20-30 daqiqa davomida pishiring.
6-qadam
No'xat massasini ozgina sovitib, qo'l bilan aralashtirgich bilan maydalang va pechka ustiga qizdiring. Limon sharbatini aralashtiring, idishlarga soling va xamirturushsiz pirojniy bilan xizmat qiling.
7-qadam
Muzlatilgan no'xat pyuresi
3-4 osh qoshiq bilan kichik bir yirtqichlardan to'ldiring. suv va qaynatib oling. Muzlatilgan no'xotni u erga botirib, 3 daqiqa davomida pishiring, so'ngra süzgeçte tashlang va idishga o'tkazing. Uni kartoshka press yoki blender bilan pyuresi bilan maydalang, qaymoq, sariyog ', tuz va murch bilan aralashtiring.
