Sog'liqni saqlash sohasi mutaxassislari va ovqatlanish mutahassislari osh tuzini kamaytirishni maslahat berishadi, chunki bu sog'liqqa salbiy ta'sir qiladi. Tuzni nima almashtirishi mumkin va shunga o'xshash analoglar mavjudmi?
Shifokorlar va ovqatlanish mutaxassilari tobora ko'proq tuz iste'mol qilish xavfi haqida ogohlantirmoqda. Ovqatlarning ta'mini ta'kidlash uchun har kuni ishlatiladigan taniqli tarkibiy qism - suv-tuz almashinuvi jarayonlariga ta'sir qilish gipertoniya, buyrak etishmovchiligi, bronxial astma va bo'g'im kasalliklarini rivojlanishiga sabab bo'ladi.
Tuz analoglari bormi?
Tuz inson hayotiga shunchalik kirib kelganki, unga qo'shilmasdan pishirilgan idishlar yumshoq va beadab ko'rinadi. Shunga qaramay, kerakli ziravorlarning to'liq o'rnini bosadigan ko'plab mahsulotlar va ziravorlar mavjud. Sifatli soya sousi tuzga asosiy alternativ hisoblanadi. Biroq, tuz uning tarkibida ham mavjudligini esga olish kerak. Shuning uchun, idishlarga cheklangan miqdorda qo'shilishi kerak.
Dengiz o'tlari va sarimsoq tuzning analogidir. Albatta, quritilgan qirg'ichdan o'tlar va sarimsoqning qattiq ta'midan foydalanishga odatlanish uchun biroz vaqt ketadi. Biroq, ular tarkibida insonning yaxshi ovqatlanishi uchun zarur bo'lgan barcha iz elementlari mavjud.
Siz o'zingiz yoqtirgan o'tlardan va turli xil ziravorlardan tayyorlangan o'simlik moyi infuziyalarida pishirishingiz mumkin. Natriy miqdori kam bo'lgan tuzning maxsus analoglari mavjud.
Tuzni qanday almashtirishni tanlash haqiqatan ham etarli. Masalan, har bir taom uchun uy qurilishi soslaridan foydalanishingiz mumkin.
Tuz o'rnini bosadigan souslar
Piyozni maydalang, selderey va arpabodani maydalang. Bir osh qoshiq ingredientni 2-3 osh qoshiq o'simlik moyi bilan aralashtiring. Aralashga bir osh qoshiq limon sharbati qo'shing va tarkibiy qismlarni yaxshilab aralashtiring.
Smetana va o'simlik moyini teng miqdorda aralashtiring va aralashmani mikser bilan urting, unga sarimsoq yoki selderey pyuresi juftlarini qo'shing. Ushbu sous, ayniqsa, sabzavotli salatlarga mos keladi.
Bir stakan o'simlik moyiga 2 limondan siqilgan sharbat, mayda to'g'ralgan sarimsoqning bir juft tishlari va bir chimdim xantal kukuni aralashtiriladi. Sosni tayyorlash uchun bir necha soat kutish afzaldir. Ushbu sousni muzlatgichda uzoq vaqt saqlash mumkin. Ishlatishdan oldin idishni silkitib qo'yish tavsiya etiladi.
Taste kurtaklari tuz mavjudligiga juda odatlangan. Ratsiondan tuzni chiqarib tashlash bilan, odam o'zlarining samarali ishlarini tiklaydi, ularni mahsulotlarning tabiiy ta'mini to'liq baholashga majbur qiladi.
