Oshqozon qimmatbaho oziq-ovqat mahsulotidir. Ajablanarlisi shundaki, ular negadir kamdan-kam hollarda sho'rvalar tayyorlashadi. Oshqozonli sho'rva juda qoniqarli bo'lib chiqadi, siz ikkala tovuq oshqozonini ham, o'rdak oshqozonini ham olishingiz mumkin (ular kattaroq).
Bu zarur
- - 700 g oshqozon;
- - 5 ta kartoshka;
- - 2 piyoz;
- - 1 sabzi;
- - tatib ko'rish uchun tariq, tuz, qalampir, zaytun moyi.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Avval oshqozonlarni yaxshilab yuvib tashlang. Ularni yuvish etarli emas, hali ham barcha yog 'va sariq plyonkalarni olib tashlash kerak. Faqat go'sht qolishi kerak.
2-qadam
Piyoz va sabzi tozalang, xohlaganingizcha kesib oling, issiq zaytun moyiga qovurilgan idishga soling, pishganicha qovuring. Shundan so'ng siz sho'rva uchun sabzavotli qovurishni hozircha chetga surib qo'yishingiz mumkin.
3-qadam
Kastryulda suvni qaynatib oling, ichiga tayyorlangan oshqozonlarni, tuzni soling, pishganicha pishiring. Oshqozonlarni qancha pishirganingizdan qat'iy nazar, ular to'liq yumshoq bo'lmaydi - ular hali ham yoqimli siqiladi, bu normal holat.
4-qadam
Bundan tashqari, boshqa bir yirtqichlardan toza suvni qaynatib oling, ichiga kartoshkani qo'ying, oldindan tozalangan va ingichka chiziqlar bilan kesing. Yaxshilab yuvilgan tariqni ta'mga soling. Tuz bilan tuzlang va kartoshka yumshoq bo'lguncha pishiring - bu taxminan 20 daqiqa.
5-qadam
Oshqozon ichidagi bulonni to'kib tashlang, sho'rva uchun bizga kerak emas. Oshqozonlarni kartoshka bilan ikkinchi idishga o'tkazing, so'ngra piyoz va sabzi kiyib oling. Siz o'zingiz yoqtirgan har qanday yangi o'tlarni qo'shishingiz mumkin. Sho'rvaning barcha tarkibiy qismlarini yana 5 daqiqa davomida qaynatib oling, so'ng olovni o'chiring, idishni qopqoq bilan yoping, 5 daqiqa davomida turib oling. Sho'rva idishlarida gijjaklar bilan issiq sho'rva bering.
