Nazariy jihatdan bitta shart bilan nondan butunlay voz kechish mumkin - organizm tarkibidagi foydali moddalarni boshqa oziq-ovqat mahsulotlaridan to'liq oladi. Amalda, dietologlar nonni kundalik ratsiondan butunlay chiqarib tashlashni maslahat bermaydilar. Va buning bir nechta sabablari bor.
Non vitaminlar va minerallarning manbai hisoblanadi
Non riboflavin, niatsin, tiamin, biotin va boshqa B vitaminlariga boy, ularning aksariyati boshqa ovqatlarda kamdan kam uchraydigan hazm bo'lish shaklida mavjud. B guruhi vitaminlari asab tizimining funktsiyalarini tartibga solishga ta'sir qiladi va stressli vaziyatlardan himoya qiladi, shuning uchun nonni iste'mol qilishdan butunlay voz kechish asab kasalliklari va depressiya holatlarini rivojlanish xavfini oshiradi. Issiqlik, charchoq, asabiylashish va ko'z yoshlari - bularning barchasi B guruhi vitaminlari tanasida etishmovchilikni ko'rsatishi mumkin. Non tarkibida DNK sintezini tartibga solish va eritrotsitlar va mushak to'qimalarini barqarorlashtirish uchun zarur bo'lgan E vitamini mavjud. Bundan tashqari, bu hujayraning erta qarishini oldini oladigan kuchli antioksidant.
Non tarkibida magniy, kaliy, fosfor, natriy, vanadiy, marganets, kobalt va boshqalar kabi minerallar juda ko'p miqdorda mavjud, masalan, erkin holatdagi vanadiy tabiatda umuman bo'lmaydi, u toifaga kiradi. tarqalgan va er qobig'ida va tabiiy manbalarda mavjud, shuning uchun u ozgina oziq-ovqat mahsulotlarida mavjud. Ayni paytda, uning inson tanasidagi roli juda katta, chunki u ko'plab reaktsiyalarning faol ishtirokchisi, metabolik jarayonlarni normallashtiradi. Shunday qilib, vanadiy eng to'liq vakili bo'lgan nonda. Buni bilish va nonni iste'mol qilmaslik shunchaki aqlga sig'maydi.
Murakkab uglevodlar
Non - bu uglevod mahsulotidir. Xilma-xilligiga qarab, tarkibida 40-50% uglevodlar bor va bu ozishni orzu qiladigan odamlarni va diabetga chalinganlarni qo'rqitadigan narsa. Ammo tanadagi uglevodlar etishmasligi bilan serotoninning sintezi buziladi - miyada muhim gormon va neyrotransmitter (bu lazzat gormoni deb ataladi). Serotonin etishmovchiligi miya faoliyati buzilishiga va stressga dosh berolmaslikka olib keladi. Nima qilish kerak? Oziqlantirish bo'yicha mutaxassislar o'zlarining tavsiyalarini bir ovozdan qabul qilishadi - menyudan oddiy uglevodlarni chiqarib tashlash va murakkab bo'lganlarni kiritish. Oddiy qilib aytganda, pirojnoe, pirojnoe va pechene o'rniga nonni afzal qiling. Non tarkibidagi uglevodlar murakkab deb tasniflanadi. Yog 'qatlamlari bilan bel, son va dumg'aza ustiga yotqizilishi odatiy holdir. Ammo ular tanani energiya bilan ta'minlaydi, anemiya, diabet va boshqa kasalliklarning oldini oladi.
Alimentatsion tola
Kepakli, kepakli va donli nonda ko'p miqdorda mavjud bo'lgan xun tolasi borligi sababli, ichakning normal ishlashini o'rnatish va shu bilan birga toksinlar va toksinlarni olib tashlash va qonda xolesterin miqdorini kamaytirish mumkin. Birinchi darajali bug'doy unidan tayyorlangan non tarkibida xun tolasi mavjud emas.
Qaysi non do'st, qaysisi dushman
Bugungi kunda do'konlarda nonning mo'l-ko'l assortimenti - javdari, bug'doy, kepagi, donli don, har xil qo'shimchalar (mayiz, urug ', piyoz, zaytun urug'i, solod, kunjut), xamirturushsiz xamirturush va boshqalar mavjud. Bundan tashqari, maxsus maqsadlar uchun non mavjud: yodlangan, tarkibida temir miqdori yuqori va boshqalar. Va dietologlar yoqtirmaydigan bitta non turi mavjud. Bu yuqori sifatli bug'doy unidan tayyorlangan oq non. Ushbu unni ishlab chiqarish jarayonida dondan eng qimmatli narsa - qobiq va mikrob olinadi. Kaloriya va kraxmal qoladi. Bunday non "tez" uglevodlarning manbai hisoblanadi. Ha, bu g'oyat g'oyat mazali, ba'zida uni yeyish mumkin … noziklik sifatida. Va hatto quritilgan shaklda ham, u oshqozon-ichak traktining yallig'lanish kasalliklari uchun parhez mahsuloti sifatida ko'rsatiladi, chunki javdari nonidan ko'ra kislotaligi kam va hazm bo'lishi osonroq.
Nonning shubhasiz foydalari
Non har jihatdan foydali mahsulotdir. Uni eyish kerak, ba'zan esa shunchaki kerak bo'ladi. Shuni yodda tutish kerakki, sog'lom non "to'g'ri" mahsulotni anglatadi. Aynan - javdar unidan yoki javdar va bug'doy aralashmasidan tayyorlangan. Sog'liqni saqlashga olib keladigan ideal non - donli don va tabiiy qo'shimchalar (jo'xori va grechka gevreği, mayiz, urug'lar) tarkibiga kiritilgan kepak bilan donli don. Inson o'z sog'lig'iga zarar bermasdan, qora non va toza suvda etarlicha uzoq umr ko'rishi bejiz emas.
Nonni iste'mol qilish bo'yicha cheklovlar
Ba'zi kasalliklarda nondan foydalanish cheklangan bo'lishi kerak (masalan, diabetes mellitus), boshqalarda esa umuman chiqarib tashlanishi kerak. Shunday qilib, siz çölyak kasalligi bilan non yeyishingiz mumkin emas, chunki u bilan odamlar don tarkibida bo'lgan kleykovina, oqsilga toqat qilolmaydilar. Oshqozon yarasi bilan kepakli un va kepakdan tayyorlangan non kontrendikedir. Bemorlarning xayriyatki, bugungi kunda ishlab chiqaruvchilar nonning maxsus turlarini ishlab chiqaradilar: kleykovina, diabet, oqsil va boshqalar.
