Germaniya, Belgiya va Chexiya kabi ba'zi Evropa mamlakatlarida ular pivo ichishni va uni turli xil issiq ovqatlarga qo'shishni yaxshi ko'radilar. Pivoda pishirilgan mol go'shti ajoyib ta'm va xushbo'y hid bilan chiqadi.
Bu zarur
-
- mol go'shti - 1,5 kg;
- zaytun moyi - 4 osh qoshiq l.;
- piyoz - 4 dona;
- pivo - 330 ml;
- allspice - 4 no'xat;
- shakar - 1 chimdik;
- kekik - 1 ta shox;
- baget - ½ dona;
- un;
- Qalapmir;
- tuz;
- mayda maydanoz.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Go'shtni iliq suvda yaxshilab yuvib tashlang, toza qog'oz sochiq bilan tozalang va 1, 5-2 santimetr qalinlikdagi bo'laklarga bo'ling.
2-qadam
Qovurilgan idishda zaytun moyini isitib oling va undagi har bir go'sht bo'lagini ikkala tomoniga olguncha qizarib pishganicha qovuring. Bir vaqtning o'zida barcha go'shtlarni emas, balki bir nechta bo'laklarni qovurmang. Aks holda, yog'ning harorati keskin pasayadi va yaxshi qobiq ishlamaydi. Qovurilgan go'shtning har bir qismini katta o'rdakning pastki qismiga qo'ying.
3-qadam
Piyozni po‘stlog‘idan tozalang, 4-6 bo‘lakka bo‘ling va bir xil moyda 3-4 daqiqa qovuring. Piyozni xo'rozga o'tkazish uchun teshikli qoshiqdan foydalaning, uni go'shtga bir tekis qilib qo'ying.
4-qadam
Xuddi shu idishga ozgina miqdorda pivo tushiring. Qovurilgan qoldiqlar pastki va yon tomondan tushishi uchun yog'och qoshiq yoki spatula bilan yaxshilab qirib tashlang. Keyin asta-sekin pivoning qolgan qismini idishga soling va aralashtirib, idishdan suyuqlikni xo'rozga quying.
5-qadam
Dafna barglari, allspice, shakar va kekik qo'shing. Agar kerak bo'lsa, tuz. Ustiga yangi maydalangan qalampir seping. Qovurgichni qopqoq bilan yoping va 180-200 darajaga qadar qizdirilgan pechga qo'ying. 50-60 daqiqa davomida pishiring, so'ngra qopqog'ini echib oling.
6-qadam
Nonni ingichka bo'laklarga kesib oling. Ularni go'sht sousiga botirib, idishning ustiga yoyib chiqing. Mayda maydanoz sepib, pechda ochiq qovurilgan qovurilgan qovurilgan qovurilgan qovurilgan qovurilgan qovurilgan qovurilgan qovurilgan qovurilgan qovurilgan qovurilgan qovurilgan qovurilgan qovurilgan qovurilgan qovurilgan qovurilgan qovurdoqqa yana 10-15 daqiqaga qoldiring. Nonning bo'laklari qizarib pishganidan so'ng, siz stolga taom berishingiz mumkin.
