Jigar vitaminlar, minerallar, aminokislotalar, shu jumladan foliy kislotasining ajoyib manbaidir. Folik kislota immunitet tizimi va gemotopoetik tizimning rivojlanishi uchun juda muhimdir va to'liq intrauterin rivojlanish uchun alohida ahamiyatga ega. Shuning uchun jigar kelajakdagi va emizikli onalarga foydali. Odatda jigar smetana pishiriladi. Bu taomga yumshoqlik beradi va jigarni achchiqlanishdan xalos qiladi.
Bu zarur
-
- 0,5 kg tovuq yoki mol jigari,
- 1 ta katta savzi
- 3 piyoz,
- 4 osh qoshiq 25-30% smetana,
- tuz,
- Qalapmir.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Jigarni yaxshilab yuvib tashlang. Yaxshisi, uni bir soat davomida suvga soling. Jigarni plyonkalar va safro yo'llaridan tozalang. Kichik kubiklar yoki tayoqchalar bilan kesib oling. Tuz va qalampir bilan mavsumni o'tkazing, taxminan 5 daqiqa turing.
2-qadam
Jigar dam olayotganda, piyoz va sabzi tayyorlang. Piyozni halqalarni yoki yarim halqalarni kesib oling. Fry. Piyoz oltin rangga bo'yalganida, sabzi sabaga soling. Uni qo'pol qirg'ichdan oldindan qirg'ichdan o'tkazing. Sabzi sharbat chiqarguncha piyoz va sabzi qaynatib oling.
3-qadam
Jigar bo'laklarini unga soling, qobiq hosil bo'lguncha o'simlik moyiga solingan idishda qovuring. Jigarga piyoz va sabzi qo'shing. Tovoqni qopqoq bilan yoping. Kichkina olovda 15 daqiqa davomida qaynatib oling. Agar dimlash uchun sabzavotlardan sharbat yetmasa, suv qo'shing. Jigar yonmasligi muhim.
4-qadam
15 daqiqadan so'ng idishga smetana qo'shing. Yaxshisi 25-30% smetana oling. Rustik uy qurilishi smetana pishirish uchun juda yaxshi. Siz do'kon smetana olishingiz mumkin, lekin yog'ning yuqori foizini ham olishingiz mumkin. Jigarni sabzavot bilan qaymoqqa solib, sekin olovda yana 10 daqiqa qaynatib oling. Idishni olov ustiga haddan tashqari oshirmang. Jigar qattiq va noxush bo'lib qolishi mumkin.
5-qadam
Ovqat deyarli tayyor. Uni tuz miqdori uchun tekshiring. Ovqat pishirishdan oldin jigarni tuzlashni unutmang. Ovqatni o'zingizning xohishingizga ko'ra tuzlang.
6-qadam
Issiq xizmat qiling. Smetana tarkibidagi jigar qaynatilgan kartoshka yoki grechka bo'tqasi bilan yaxshi mos keladi. Idishni plitalarga qo'ying, yangi o'tlar bilan bezang.
