Hech kimga sir emaski, sut mahsulotlarini juda ehtiyotkorlik bilan sotib olish kerak. Sotuvchilar endi xaridorni chiroyli ism bilan aldashga urinmoqdalar va hamma joyda mahsulot yetishtirilgan deb yozishmoqda. Mahsulotning yaxshi yoki yo'qligini qanday aniqlash mumkin, keling tvorog misolidan foydalanib ko'raylik.
Eng muhim maslahat: reklama uchun tushmang. Endi siz har qanday mahsulotni ekologik toza, fermer xo'jaligi, bio va boshqalar sifatida topshirishingiz mumkin. Darhaqiqat, ular faqat laboratoriyada tabiiy mahsulot qaerda va uning o'rnini bosuvchi narsa qaerda ekanligini aniqlab olishlari mumkin. Shuning uchun, qadoqlashda, avvalo, mahsulot tarkibini o'qing. Tabiiy tvorog tarkibida tvorogning o'zi (sut), xamirturush va yordamchi moddalar - rennet va kaltsiy xlorid mavjud. Hammasi! Tabiiy tvorog tarkibida quruq sut, konservantlar va o'simlik yog'lari bo'lmasligi kerak.
Ishlab chiqarilgan sanaga qarang. Muddati tugashiga bir yoki ikki kun qolgan bo'lsa, tvorog sotib olmang. Tvorogni ochayotganda uni hidlang. Haqiqiy tvorog sutdan hidi keladi va ta'mi ozgina nordon yoki shirin bo'lib, aniq ustunlikka ega emas.
Agar tvorogning sifati haqida shubhangiz bo'lsa, kichik laboratoriya tajribasini o'tkazing. Bir tomchi yodni tvorogga soling. Agar tomchi ko'k rangga aylansa, unda mahsulot hajmini oshirish uchun tvorogga kraxmal qo'shilgan.
Tabiiy tvorog bir xil donador kıvama ega. Juda yumshoq, yopishqoq tvorog yordamchi moddalarning mavjudligini yoki mahsulotni saqlashning buzilishini nazarda tutadi.
