Focaccia - odatda bug'doy unidan tayyorlanadigan italyan yassi noni. U to'rtburchaklar yoki yumaloq bo'lishi mumkin. Ko'pincha fokaktsiya xamiri yumshoq bo'ladi, lekin ba'zida tortilla qarsillab va ingichka bo'ladi. Fokaktsiyani pechga qo'yishdan oldin uni ustiga qo'pol tuz, quritilgan o'tlar, tug'ralgan quritilgan pomidor yoki zaytun bo'laklarini seping.
Bu zarur
- - 450 g bug'doy uni;
- - 350 ml iliq ichimlik suvi;
- - 10 g tuz;
- - 5 g quruq tez ta'sir qiluvchi xamirturush;
- - 5 g shakarli shakar;
- - 1 katta chimdik quritilgan o'tlar;
- - chuqur qora zaytun (bezak uchun).
Ko'rsatmalar
1-qadam
Tez ta'sir qiluvchi xamirturushni chuqur idishga yoki idishga soling, unga maydalangan shakar, tuz qo'shing va aralashtiring. Suyuqlikdagi asosiy qattiq moddalarni eritish uchun iliq suvga to'kib tashlang va yana aralashtiring.
2-qadam
Bug'doy unini elakdan o'tkazing. Unni xamirturush aralashmasiga qismlarga bo'linib aralashtiring. Yumshoq xamirni yoğurun. Toza idishni olib, pastki va yon tomonlarini o'simlik moyi bilan arting va u erga fokaktsiya xamirini o'tkazing. Paxta yoki zig'ir choy sochiq bilan yoping va bir soat davomida iliq joyga qo'ying. Bunday joy, masalan, oshxona jihozining osilgan shkafi bo'lishi mumkin - siz har doim iliq bo'lgan oshxonaning tomi ostiga bir piyola xamir ko'tarishingiz mumkin.
3-qadam
Ish joyini unlang (dastgoh, silikon mat yoki katta shisha chiqib ketish taxtasi). Xamirni yoping va unchalik nozik bo'lmagan pirojnaga soling.
4-qadam
Pishiriq varag'ini o'simlik moyi bilan yog'lang va pirogni u erga olib boring. Xamir yuzida barmoqlaringiz bilan bir nechta teshiklarni oching, buning uchun xitoylik tayoqchalardan ham foydalanishingiz mumkin. Zaytunni dumaloq bo'laklarga kesib oling. Fokaktsiyani maydalangan quruq o'tlar va zaytun bilan seping.
5-qadam
Xamirni yana toza sochiq bilan yoping va 20 daqiqa ushlab turing. Keyin pishirish varag'ini 220 ° C gacha qizdirilgan pechga qo'ying va 20 daqiqa davomida pishiring. Issiq fokasiyani maydalab kesib oling va, masalan, sabzavotli salat bilan xizmat qiling.
