Sushi - bu yapon oshxonasi taomlari, butun dunyoda, shu jumladan Rossiyada juda mashhurlikka ega bo'lgan o'ziga xos turdagi kichik gazaklar. Uyda sushi tayyorlash bir qarashda ko'rinadigan darajada qiyin emas. Birinchi qadam guruchni to'g'ri pishirish - sushi uchun maxsus guruch sotib olish va uni tayyorlashda paketdagi ko'rsatmalarga rioya qilish yaxshiroqdir.
Bu zarur
- Asoslar uchun:
- - 160 g sushi guruchi;
- - 50 ml guruch sirkasi;
- - 1 choy qoshiq tuz;
- - 1 osh qoshiq. bir qoshiq shakar;
- - nori suv o'tlari.
- To'ldirish uchun:
- - ozgina tuzlangan yoki dudlangan qizil baliq;
- - avokado;
- - yangi bodring.
- Bundan tashqari:
- - 200 ml ichimlik suvi;
- - 3 osh qoshiq. guruch sirkasi qoshiqlari;
- - soya sousi.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Idishni bir necha suvda yaxshilab yuvib tashlang, idishda ozgina suv qoldiring va guruchni 15 daqiqa ushlab turing. Suyuqlik deyarli don tarkibiga singib ketishi kerak. Guruchni qozonga to'kib tashlang va filtrlangan sovuq suvni guruchning 1 qismi va suyuqlikning 1,2 qismiga nisbati bilan quying. O'rtacha issiqda qaynatib oling.
2-qadam
Olovni kamaytiring va guruchni 20 daqiqa davomida pishiring, idishni qopqoq bilan yopishni unutmang. Turlar don tarkibiga to'liq singib ketishi kerak. Ovqat pishirishdan 5 daqiqa oldin siz idishda hali ham suyuqlik borligini tekshirishingiz mumkin va agar kerak bo'lsa, ozgina qo'shib qo'ying.
3-qadam
Tayyorlangan guruchni pishgan idishda 15 daqiqaga qoldiring, keyin idishga soling. Guruch sirkasiga tuz va maydalangan shakar qo'shing (50 ml), guruchni ziravorlang. Bundan tashqari, tayyor sirka kiyinishidan foydalanishingiz mumkin. Sovutish uchun xona haroratida qoldiring.
4-qadam
Qizil baliqni uzun va ingichka chiziqlar bilan kesib oling. Tozalangan bodring va avakadoni bir xil o'lchamdagi bo'laklarga maydalang. Nori kelp choyshabini, porloq tomonini pastga, maxsus bambukdan yasalgan gilamchaga qo'ying. Ichimlik suvi va 3 osh qoshiqni aralashtiring. guruch sirkasi qoshig'i va qo'llaringizni bu suyuqlikka soling. Nori ustiga qo'llaringiz bilan ingichka guruch qatlamini qo'ying, ustiga bir necha santimetr kenglikdagi chiziq qoldiring.
5-qadam
Pastki qismdan bir santimetr orqaga chekining va to'ldirishni yotqiz. Endi rulonni yumshoq qilib aylantirish uchun bambuk matdan foydalaning. O'tkir pichoq yordamida rulonni ikkiga bo'ling, so'ngra har bir yarmini yarmigacha va hosil bo'ladigan qismlarni ikkiga bo'ling (bitta rulonning kengligi taxminan 2 sm). Idishga soling va soya sousi bilan xizmat qiling.
