Ushbu sho'rvani oshpazlik asarlari deb atash mumkin. Taste va vizual fazilatlari bo'yicha osh uyda tayyorlangan bo'lsa ham, restorandan olingan taomga o'xshaydi. Ajablanarli darajada mazali, yaqinlaringiz ko'proq narsani so'rashadi.
Bu zarur
- - 500 g chanterelles,
- - 50 g sariyog ',
- - 80 g piyoz,
- - 50 g selderey,
- - 2 tish sarimsoq,
- - 10 g quruq ziravorlar,
- - 500 g kartoshka,
- - 1 litr tovuq suvi,
- - 500 ml qaymoq,
- - 300 g makkajo'xori (yangi yoki muzlatilgan),
- - 10 g kekik,
- - 120 g qattiq pishloq,
- - 50 g parmesan,
- - ta'mga tuz,
- - ta'mga ko'ra oq yoki qora murch.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Misrni kesib oling, stakanga o'tkazing.
2-qadam
Tozalangan piyozni kichkina kubiklar bilan kesib oling. Sarimsoqning tozalangan chinnigullarini press orqali o'tkazing.
3-qadam
Selderey dastasini yuving va bo'laklarga bo'ling.
4-qadam
Kartoshkani yuving, tozalang, kichkina kubiklarga bo'ling.
5-qadam
Qo'ziqorinlarni tozalang va yaxshilab yuvib tashlang, shunda qum bo'lmaydi. Chanterelllarni butunlay qoldiring, lekin agar ular katta bo'lsa, unda ularni bir necha qismlarga bo'lish mumkin.
6-qadam
Sariyog'ni sho'rva idishiga soling. Kastryulkani o'rtacha olovga qo'ying va u biroz isinib bo'lgach, ichiga piyozni selderey va sarimsoq soling. Piyoz shaffof bo'lgunga qadar qovuring.
7-qadam
Keyin chanterellesni idishga qo'shing, ziravorlar qo'shing, aralashtiring, uch daqiqa davomida pishiring (suyuqlik bug'langunga qadar).
8-qadam
Qo'ziqorinlarga kartoshka, kekik novdalarini (bezak uchun ozgina qoldirishingiz mumkin) va makkajo'xori boshoqlarini qo'ying. Tovuq go'shti va qaymoqni bir yirtqichlardan tushiring. Qaynatgandan so'ng olovni past darajaga tushiring va sho'rvani 15 daqiqa davomida pishiring.
9-qadam
15 daqiqadan so'ng panani kekik novdalari bilan olib tashlang, jo'xori donalarini qo'shing, aralashtiring, besh daqiqa davomida pishiring. Keyin sho'rvaga maydalangan pishloq qo'shing, muloyimlik bilan aralashtiring, yana ikki daqiqa pishiring. Tuz, maydalangan murch bilan mavsumni, issiqdan olib tashlang. Xizmat qilishdan oldin kekik bilan yoki qaysi birini yoqtirsangiz bezang.
