"Shaftoli" - bu shirin plomba bilan to'ldirilgan yumshoq smetana pishirig'ining g'ayrioddiy turi. Siz ularni tayyorlash bilan bir oz tebranishingizga to'g'ri keladi, ammo natijasi sizni va sizning oilangizni quvontiradi. "Shaftoli" shunchalik qiziqarli ko'rinadiki, ularga bayramona stolda bemalol xizmat qilish mumkin.
Bu zarur
- Sinov uchun:
- - 500 g bug'doy uni
- - 200 g shakar
- - 60 g sariyog '
- - 3 osh qoshiq. yog 'miqdori 15% bo'lgan smetana qoshiqlari
- - 2 ta tuxum
- - 1 choy qoshiq vanil shakar
- - 1 1/2 choy qoshiq pishirish kukuni
- To'ldirish uchun:
- - 1 banka qaynatilgan quyultirilgan sut
- - 200 g sariyog '(yumshatish)
- - 50 g yong'oq
- Bundan tashqari:
- - 1 xom sabzi
- - 1 xom lavlagi
- - shakarli shakar
- - yalpiz yoki limon balzamining yangi barglari
Ko'rsatmalar
1-qadam
Avval tuxumni muzlatgichdan olib tashlang. Mikser yoki blender yordamida ko'pirtirilgan biriktirma yordamida ularni shakarli shakar bilan silkiting. Past tezlikda urish. Sovutgichdagi sariyog'ni olib tashlang, yumshoq bo'lganda, uni tuxum-shakar massasiga aralashtiring. Mikser bilan past tezlikda yana ko'pirtiring.
2-qadam
Xamirga smetana va vanil shakarni aralashtiring, urting. Pishirish kukuni bilan elenmiş bug'doy unini to'kib tashlang va yumshoq xamirga soling, uni xona haroratida qisqa vaqtga qoldiring.
3-qadam
Oshxona peshtaxtasini un bilan arting, xamirni yotqizib, kolbasa shaklida shakllantiring. Pichoq yordamida kolbasani qismlarga ajratib oling, har biridan mog'or to'plari. Har bir to'pni pichoq bilan 2 qismga bo'ling.
4-qadam
Pishiriq varag'ini o'simlik moyi bilan yog'lang yoki pergament bilan yoping. Xamir bo'laklarini yotqizib, pechga 15 daqiqaga qo'ying, 180 daraja Selsiyda pishganicha pishiring. Ish qismlari juda qizarib ketmaganligiga ishonch hosil qiling.
5-qadam
Ayni paytda to'ldirishni tayyorlang. Yong'oqlarni etarlicha katta bo'laklarga kesib oling. Siqilgan sut va sariyog'ni mikser bilan bir hil paxmoqli krem olguncha urting.
6-qadam
Pishirilgan pirojniyning yarmini pechdan olib tashlang, pishirish varag'idan ehtiyotkorlik bilan olib tashlang va ozgina soviydi. Bir choy qoshiqni oling va bo'laklarning o'rtasidan bir oz xamirni oling. Olingan teshiklarga yong'oqning bir qismini qo'ying va yarmini etarli miqdordagi qaymoq bilan yog'lang. Yarimlarni juftlik bilan ulang. Ular osongina yopishishi va parchalanmasligi uchun etarlicha krem bo'lishi kerak.
7-qadam
Sabzi va lavlagi alohida idishlarda maydalang va ulardan sharbatini siqib oling. Silikon cho'tkani oling va uni sabzi sharbatiga soling, barcha keklarni o'ting. Endi toza tülbentning kichik bir qismini oling, bir necha marta katlayın va lavlagi sharbatiga soling. Keklarni bir tomondan doka bilan artib oling. Shaftoli shakar bilan seping va yalpiz barglari bilan bezang.
