Ehtimol, har bir kishi gilos yoki malina murabbo qilib ko'rgan. Ammo ekzotik mevalar, yong'oqlar, gullar, konuslar va hatto sabzavotlardan tayyorlangan g'ayrioddiy murabbo bilan oilangizni ajablantirsangiz nima bo'ladi?
Linden gulidan murabbo
Sizga kerak bo'ladi: 1 kg jo'ka gullari, 2 stakan suv, 2-3 g limon kislotasi, 1 kg shakar.
Linden gullari iliq ob-havo sharoitida olinib, poyalarini kesib, barglarini olib tashlashi kerak. Süzgeçte yaxshilab yuvib tashlang. Bir yirtqichlardan suv quying, shakar qo'shing va qaynatib oling, vaqti-vaqti bilan aralashtirib, shakar eriguncha 7-8 daqiqa davomida. Gullar qo'shing, ularni plastinka bilan yoping va yuk bilan bosing. Gullar sirop bilan to'liq yopilganda, yana panani olovga qo'ying. 35 daqiqa davomida murabbo qaynatiladi, oxirida limon kislotasi qo'shiladi va idishlarga issiq quyiladi, qovoqlari yopiladi.
Yong'oq murabbo
Tarkibi: 1 kg yashil (pishmagan) yong'oq, 1 stakan suv, 2 kg shakar.
Yong'oqni tozalang. Kuyishdan qochish uchun buni qo'lqop bilan qilish yaxshidir. Yong'oqni shakar bilan yoping va bir kun iliq joyda qoldiring. Keyin qalinlashgunga qadar 4 dozada pishiring, har bir pishirishdan keyin aralashmaning sovishini kuting. Idishlarga issiq qilib quying va yoping.
Anjir murabbo
Sizga kerak bo'ladi: 1 kg anjir, 100 g yong'oq, 1, 3 kg shakar, 2 g limon kislotasi, ozgina vanilin, suv.
Tayyorlanishi: Anjirni sovuq suv bilan yuvib tashlang, dastani kesib oling. Yong'oqni takozlarga bo'ling. Anjirni past haroratda 5-6 daqiqa davomida bo'shating. Yarim shakar va 2 stakan suv bilan sirop tayyorlang. Yong'oq bilan anjirni sirop bilan to'kib tashlang va 3-4 soat turing. 2 bosqichda pishiring. Birinchi qaynatilgandan so'ng, qolgan shakar va 1 stakan suvdan sirop qo'shing. Ikkinchi pishirish tugashidan oldin limon kislotasi va ozgina vanilin qo'shing. Bankalarda issiq murabbo joylashtiring.
Qarag'ay konusidan murabbo
Tarkibi: 1 kg yosh qarag'ay konuslari (20 iyundan oldin yig'ilgan), shakar siropi (bir litr suv uchun 2 kg shakar).
Konuslarni to'liq yopilguncha sovuq suv bilan yirtqichlardan tushiring, olovga qo'ying va yumshoq bo'lguncha 20 daqiqa davomida qaynatib oling. Kurtaklarni qaynatmaslik kerak. Ularni suvdan chiqarib oling va oldindan tayyorlangan siropga soling. Yana 20-30 daqiqa qaynatib oling va idishlarga soling.
Sabzi murabbo
Sizga kerak bo'ladi: 1 kg yosh sabzi, 2-3 g limon kislotasi, 1 kg shakar, vanil shakar, suv.
Sabzini yuving, tepalarini kesib oling va 5 daqiqa davomida qaynoq suvga soling. Keyin uni sovutib oling, tozalang va doira shaklida kesing. 1 litr suv va shakarning yarmidan sirop tayyorlang. Sabzini kastryulga soling va sirop ustiga quying. 5 soatga qoldiring. Keyin qaynatib oling, 5 daqiqa davomida pishiring. Issiqlikdan oling va 10 soat davomida dam oling. Qolgan shakarni to'kib tashlang va aralashtirganda, savzi pishganicha pishiring. Pishirish tugashidan bir necha daqiqa oldin ozgina vanil shakar va limon kislotasi qo'shing. Toza idishlarga quying.
