Sovuq qirralarning shirin blankalari keng tarqalgan. Biroq, odatdagi mevalar va mevalar buyurtmadan charchagan bo'lsa ham, qishda vitaminlar kerak bo'ladi. Ekzotik mevali murabbo tayyorlang. Uning yorqin rangi va o'ziga xos ta'mi bir zumda kuchingizni tiklaydi va sizni ko'kdan xalos qiladi.
Kivi va banan murabbo
Tarkibi:
- 10 ta o'rtacha kivi;
- 2 ta banan;
- 400 g shakar;
- 60 ml limon sharbati;
- 2 choy qoshiq jelatin.
Mevalarni yuving. Bananni tozalang, kivini tozalang va go'shtni har qanday usulda maydalang. Uni idishga o'tkazing
blender yoki oziq-ovqat protsessori va past tezlikda ozgina mash torting, lekin silliq bo'lguncha emas. Olingan aralashmani yirtqichlardan tushiring, shakar, limon sharbati va jelatin bilan aralashtiring va o'rtacha olovga qo'ying. Pishirgichni ozgina qaynatib oling va 5 daqiqa davomida qaynatib oling, doimo spatula bilan aralashtiring. Idishlarni mantar tokchasiga o'tkazing va qopqoq ostida 1 soat turing, so'ng murabbo yana 5 daqiqa qaynatiladi. Uni sovutib oling va darhol ovqatlaning yoki saqlang.
Ananas murabbo
Tarkibi:
- 1 kg ananas (faqat pulpa);
- 700 g shakar;
- 4 osh qoshiq. suv.
Ananaslarni qalin doira shaklida, so'ngra uchburchak yoki kub shaklida kesing. Bir yirtqichlardan suv quying, undagi shakarni eritib, katta olovda isitib oling. Sirobni yaxshilab qalinlashguncha pishiring, so'ngra undagi ekzotik mevalarni 6-8 soat davomida 2-3 litrli yirtqichlardan "marinatlang".
Idishni pechka ustiga qo'ying va kichik olovni yoqing. Ananaslarni kerakli qalinlikda qaynatib oling, so'ng murabbo sterilizatsiya qilingan shisha idishlarga yoyib, ularni qopqoq bilan yoping. Idishni teskari tomonga burab, adyolga o'rang va uni to'liq sovib ketguncha bir kunga qoldiring.
Mango murabbo
Tarkibi:
- 850 g mango;
- 800 g shakar;
- 1 limon;
- 1/2 choy qoshiq maydalangan doljin.
Urug'lar atrofida o'tkir pichoq bilan mangoning uzunligini kesib oling, ularni tortib oling, mevalarni tozalang va mayda maydalang. Limonni qaynoq suv bilan qovuring, qog'oz sochiq bilan quriting va qobig'ini maydalang. Sitrusning o'zidan sharbat chiqarib oling. Meva bo'laklarini shakar, limon sharbati va maydalangan qobig'i bilan bir yirtqichlardan birlashtiring, maydalangan doljin qo'shing. Ovqat pishirish punktiga olib boring va vaqti-vaqti bilan aralashtirib turing, murabbo 50 daqiqa davomida o'rtacha olovda pishiring.
Greypfrut murabbo
Tarkibi:
- 1,5 kg qizil greyfurt;
- 500 g shakar;
- 1 osh qoshiq. maydalangan limon qobig'i;
- 1 limon sharbati.
Sitruslardan qalin terini olib tashlang, bo'laklarga bo'ling va ulardagi suvli tomirlarni olib tashlang. Ularni shakar va maydalangan ziravorlar bilan yoping, limon sharbati bilan to'kib tashlang va kuchli olovda qaynatib oling. Pishirish haroratini o'rtacha darajaga tushiring va murabbo og'irligi 1,5-2 baravar kamayguncha qaynatib oling.
