Cho'chqa uchun mazali va oddiy taom - oilaviy ovqatlanish uchun eng zo'r soniya. Yaxshi go'sht bo'lagini oling, oddiy bo'lmagan retseptni tanlang va o'zingizga va yaqinlaringizga suvli biftek, xushbo'y qovurilgan yoki og'izdan sug'oradigan makaron bilan davolang, ko'p kuch sarf qilmasdan.
Boshlang'ich mazali: cho'chqa go'shti
Tarkibi:
- 700 g cho'chqa go'shti;
- 1 limon;
- 1 osh qoshiq. xantal urug'lari;
- 1/4 choy qoshiq qora qalampir;
- 1/2 osh qoshiq tuz;
- o'simlik moyi;
- 20 g har qanday ko'katlar (maydanoz, shilantro, selderey, arpabodiyon).
Cho'chqa go'shti biftekining eng yaxshi qismi bu bo'yin yoki bel. Agar siz jambon yoki yelka pichog'i kabi mayda go'shtdan foydalansangiz, qattiq biriktiruvchi to'qimalarni sindirish uchun bo'laklarni pishirish bolg'asi bilan ozgina urting.
Go'shtni yuving va qog'oz sochiqlar bilan quriting. Parchani don bo'ylab teng qalinlikdagi 4 bo'lakka kesib oling. Limondan sharbat oling, uni xantal, qalampir va tuz bilan aralashtiring va yaxshilab aralashtiring. Marinadni cho'chqa go'shtiga yoyib, 1 soat davomida namlash uchun qoldiring.
O'simlik yog'ini qizdiring, undagi bifteklarni tezda yuqori haroratda qovuring. Keyin olovni past darajaga tushiring va 15-20 daqiqa davomida yoping. Uni 2 ta porsiyaga bo'linib, to'g'ralgan o'tlarga seping va adjika kabi sous bilan xizmat qiling.
Oddiy cho'chqa go'shti retsepti: Qovurilgan idish
Tarkibi:
- 200 g cho'chqa go'shti;
- 4 ta kartoshka;
- 1 piyoz;
- 1 sabzi;
- 2 tish sarimsoq;
- 40 g sariyog ';
- 1 osh qoshiq. suv;
- 3 osh qoshiq. ketchup yoki tomat pastasi;
- 1/3 choy qoshiq qora qalampir;
- 1 choy qoshiq tuz.
Agar sizga pomidor sousi yoqmasa, cho'chqa go'shti qovurdoqlariga qaymoq yoki qaymoq qo'shing.
Go'shtni yuving va kichik kubiklarga bo'ling. Ko'rsatilgan sabzavotlar bilan xuddi shunday qiling, ularni qobiq va qobiqdan tozalang. Ikkala sopol idishga har biriga 20 gramm sariyog 'qo'ying va tayyorlangan ingredientlarni cho'chqa go'shtidan boshlab piyoz va sarimsoq bilan tugatib, qatlamlarga qo'ying. Tomat pastasi yoki ketchupni iliq suvda aralashtiring, tuz va murch seping va qismlarga teng ravishda quying. Cho'chqa go'shti qovurilgan qizdirilgan pechda 50 daqiqa davomida 200oC isitiladi.
Cho'chqa go'shti
Tarkibi:
- 400 g cho'chqa go'shti;
- 300 g makaron yoki makaron;
- 2 ta tovuq tuxumi;
- 2-3 osh qoshiq. non qoldiqlari;
- 1/3 choy qoshiq qora qalampir;
- tuz;
- o'simlik moyi.
Yarim tayyor bo'lgunga qadar sho'r suvda makaron yoki makaron pishiring. Cho'chqa go'shtini maydalagichga aylantiring va o'simlik moyiga qovuring, tuz va murch seping, sharbat chiqarguncha. 2 osh qoshiq maydalangan go'shtni eritib oling. un mahsulotlarini pishirishdan olingan bulon.
Tuxumni bir necha chimdik tuz bilan ko'pirtiring va makaron bilan aralashtiring. Olingan shilimshiq massani 2 qismga bo'ling. Birinchisini moylangan idishga soling, go'shtni to'ldirgan holda teng ravishda yoping va "xamir" ning ikkinchi yarmini yoping. Nonlarni maydalagichga sepib, issiq (180oC) pechda 20-25 daqiqaga joylashtiring.
