Pishirilgan patlıcan har qanday taom uchun garnitür sifatida, shuningdek o'ziga xos va o'ziga xos ta'mga ega alohida idish sifatida tayyorlanishi mumkin. Ushbu taom, albatta, sizning oilangizning eng sevimlisiga aylanadi va uydagilarni ham, mehmonlaringizni ham xursand qiladi, chunki uning o'ziga xos va o'ziga xos ta'mi bor.
Tarkibi
Smetana bilan pishirilgan baqlajon tayyorlash uchun har bir uy bekasi uchun juda oddiy va qulay mahsulot turlari kerak. Ko'pgina sabzavotlarni sizning bog'ingizda topish mumkin, shuning uchun qishloq joylarda yashovchilar uchun bu taom katta xarajatlarni talab qilmaydi. Bizga kerak:
4 ta kichik patlıcan;
-100 gramm o'rtacha yog'li smetana;
-2 ta pomidor;
-1 bosh piyoz;
-1 sabzi;
-Dafna yaprog'i;
-2-3 qalampir no'xati;
-50 gramm kungaboqar yog'i;
-1 osh qoshiq un;
- ta'mga ko'ra tuz va qalampir.
Tayyorgarlik
Pishirilgan patlıcanlarni pishirish uchun, avvalambor, piyozni tozalash kerak, ularni qobiq qoldiqlaridan yaxshilab yuvib, mayda yarim halqalarga bo'laklash kerak. Shundan so'ng, siz sabzi yaxshilab yuvishingiz va tozalashingiz kerak. Keyin uni qo'pol qirg'ichdan surtamiz va baqlajonni olamiz. Ular tozalanishi, yaxshilab yuvilishi va o'rtacha kubiklarga bo'linishi kerak.
O'rtacha issiqda isinish uchun chuqur skovorodkani qo'yish kerak. U etarlicha issiq bo'lganda, siz kungaboqar yog'ini quyishingiz kerak. Shundan so'ng, biz aralashtirishni unutmasdan, maydalangan piyoz va maydalangan sabzi panga tashlaymiz. Piyoz va sabzi pishirilganda, siz baqlajonlarni qo'shishingiz va ularni besh daqiqa davomida qovurishingiz mumkin.
Sabzavotlar tayyor bo'lgach, idishimizga xushbo'y hid berish uchun xushbo'y qalampir va dafna barglarini qo'shing. Smetana quying va sabzavotlarni qopqog'i ostida sekin olovda 30 daqiqa davomida patlıcan yumshoq bo'lguncha va smetana ichida deyarli eriguncha qoldiring. Keyin ziravorlar qo'shishingiz mumkin. Siz tuz va qalampir qo'shilganda ehtiyot bo'lishingiz kerak, chunki baqlajonning o'zi o'ziga xos ta'mga ega.
Pomidorlarni yaxshilab chayish kerak, agar qobiq qattiq bo'lsa, unda ularni tozalashga arziydi. Keyin pomidorlarni yarim halqalarga bo'lib kesib oling, ularni idishga tashlang, qopqog'ini yoping va yana 5 daqiqa qaynatib oling. Pomidor yumshoq bo'lganda, idish tayyor deb hisoblanadi.
Agar kerak bo'lsa, qaymoqdagi sabzavotlar sizga juda suyuq bo'lib tuyulsa, ularni un bilan seping. Shundan so'ng, idish aralashtirilishi kerak va yana 2-3 daqiqa davomida olov ustida turishi kerak.
Pishirilgan baqlajonni o'tlar bilan bezang. Siz idishni arpabodiyon bilan bezashingiz mumkin, yoki mayda tug'ralgan yashil piyoz ham mumkin, barchasi har birining o'ziga xos ta'miga bog'liq.
Mehmonlarga xizmat qilishdan oldin idishni ozgina qizdirish tavsiya etiladi, lekin issiq bo'lguncha emas. Guruchli taomlar bilan garnitür sifatida xizmat qilsa, mazali bo'ladi. Bundan tashqari, dimlangan sabzavotlarni nonga solib, g'ayrioddiy sendvichlarning ta'midan bahramand bo'lish mumkin.
