To'ldirilgan o'rdak - suvli, mayin, yumshoq va juda mazali - har qanday bayramona stolda oila a'zolari va do'stlari uchun ajoyib taom bo'ladi. To'ldirilgan o'rdakni tayyorlash turlaridan biri olma va ananas bilan o'rdakdir. Ushbu original retsept oshxonada vaqtingizni tejaydi va oshpazlik mahoratingizni namoyish etish imkoniyatini beradi.
Bu zarur
-
- o'rdak 2-2,5 kg;
- olma 3 dona;
- o'z sharbatidagi ananas qutisi;
- klyukva;
- tuz
- ta'mga ko'ra qora qalampir;
- folga.
Ko'rsatmalar
1-qadam
O'rdak tana go'shtini muloyimlik bilan uzing yoki singil qiling, yaxshilab yuvib tashlang va sochiq bilan quriting. Ichkaridan va tashqaridan tuz va qalampir bilan ishqalang. Bir soat davomida qushni muzlatib qo'ying. Keyin o'rdak qanotlarini va oyoqlarning pastki qismini pishirish paytida kuyishining oldini olish uchun folga bilan o'rab oling.
2-qadam
O'rdak uchun plomba tayyorlash uchun teridan va yadrodan bitta katta olma tozalang, uni kichkina takozlar bilan kesing. Ananas qo'shing, kichik bo'laklarga bo'ling. Aralash.
3-qadam
Tayyorlangan o'rdakni olma va ananas bilan to'ldiring. Terini tikib qo'ying yoki tish pichoqlari bilan sanchib qo'ying. Qushlarning tana go'shtini qavrilgan idishga yoki pishirish varag'iga qaytarib qo'ying, yarim stakan suv quying va 1, 5-2 soat davomida 200 darajaga qizdirilgan pechga qo'ying. Eritilgan yog 'va sharbat bilan o'rdakni vaqti-vaqti bilan sug'orib turing. Parrandalar tana go'shti qizarib, mayda po'stlog'i bilan qoplanganda, ustiga ko'krak qafasi qurib qolmasligi uchun folga soling. O'rdakni haddan tashqari oshirib yubormaslikka harakat qilishingiz kerak, aks holda go'sht quruq bo'ladi. Pishirish tugashidan 10 daqiqa oldin, qolgan ikkita olma kesib oling, klyukva bilan aralashtiring va tana go'shti atrofida pishirish varag'iga qo'ying.
4-qadam
Tayyor o'rdakdan iplarni (yoki tish cho'chqalarini) olib tashlang, olma va ananaslarni qoshiq bilan oling, idishga soling. Qush atrofida pishirilgan klyukva bilan olma qo'ying. O'rdakni qismlarga bo'linib, plomba ustiga qo'ying.
