Jam murabbo mevalar va mevalardan, sabzavotlardan va hatto gullardan tayyorlanadi. Quritilgan mevalar ham haqiqiy noziklik - quritilgan o'rik va quritilgan murabbo uchun asos bo'lishi mumkin.
Bu zarur
-
- quritilgan o'rik - 250 g;
- o'rik - 250 g;
- shakar - 1 kg;
- suv - 800 g;
- bitta apelsin yoki ikkita limon;
- yong'oq (bodom)
- findiq
- yong'oq) - ta'mga ko'ra.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Quritilgan o'rik va o'riklarni iliq suv bilan yaxshilab yuvib tashlang va kerak bo'lsa urug'larni olib tashlang. Tayyorlangan quritilgan mevalarni sovuq suv bilan 15-20 daqiqa davomida to'kib tashlang. Chaying va sovuq suv bilan to'ldiring, 3-5 soatga qoldiring.
2-qadam
Quritilgan mevalarni suvdan olib tashlang va takozlar yoki to'rtburchaklar bilan kesing. Ular elakdan yoki tülbentdan namlangan suvni suzib oling, donador shakar qo'shing va siropni qaynatib oling. Qaynatilgan siropada tug'ralgan quritilgan o'riklarni, so'ngra o'riklarni tashlang. Aralashtirishni unutmasdan, 9-10 daqiqa davomida qaynatib oling. Siqilish juda ko'p qaynab ketishiga yo'l qo'ymang - bu ta'mni buzishi va murabbo ta'mini o'ldirishi mumkin.
3-qadam
Tsitrus mevalarini tozalang. Buning uchun mevalarni cho'tka bilan iliq suv ostida yaxshilab yuvib, so'ngra qaynoq suv bilan yuvib tashlang. Siqishni tayyorlash uchun ikkita variant mavjud: uni darhol maydalagich yordamida apelsin yoki limondan arting. Yoki siz pichoq bilan butun zirakni olib tashlashingiz mumkin, so'ngra ingichka chiziqlar bilan kesib oling yoki ishqalaning. Tayyorlangan ziravorni qaynab turgan shakar siropiga qo'shing va yana 10-15 daqiqa davomida pishiring.
4-qadam
Siz murabboga yong'oq qo'shishingiz mumkin - butun yadro (findiq, bodom) yoki oldindan maydalangan. Qayta ishlashdan oldin terini olib tashlash uchun yong'oqni qaynoq suv bilan yuvish mumkin. Agar butun yong'oqlardan foydalansangiz, chiroyli, hatto yadrolarni tanlashga harakat qiling - ular tayyor murabbo bezatadi. Yong'oqlarning soni va kombinatsiyasi - sizning ta'mingizga ko'ra, 500 g quritilgan mevalar uchun jami 100-200 g yong'oq etarli. Yong'oqni qo'shgandan 10-15 minut o'tgach, murabbo olovdan olib tashlanadi va xona haroratiga qadar soviydi.
5-qadam
Tayyor murabbo 100-250 ml dan kichik bankalarga quyilishi yaxshiroqdir. Bankalarni yaxshilab yuvib tashlang, qaynoq suv yoki bug 'ustiga quying. Siqishni idishlarga iliq qilib quying va yoping. Qorong'i joyda salqin joyda saqlang.
