Broyler tovuqi har qanday uy bekasi uchun qutqaruvchidir, chunki uni tayyorlash uchun juda ko'p retseptlar mavjud. U qovurilgan, qovurilgan, panjara qilingan, oshxona yengida pishirilishi mumkin. Oxirgi usul eng sodda va moddiy va maxsus vaqt sarflarini talab qilmaydi.
Bu zarur
-
- jo'ja;
- tuz;
- ziravor;
- limon;
- pazandalik yengi.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Broylerni tayyorlashdan oldin uni eritish kerak. Agar qush sovutilgan holda sotib olingan bo'lsa, uni iliq suv bilan yuvish kerak. Zavoddagi tovuqlarda hech qanday tanazzul bo'lmaganligi sababli, tana go'shtining ichki qismida ham muammolar bo'lmaydi. Faqatgina patlarning qoldiqlarini teridan ehtiyotkorlik bilan tekshirish va olib tashlash kerak. Ehtiyotkorlik bilan ishlab chiqarilganiga qaramay, ba'zida tuklarning qoldiqlari qanotlarning uchlarida yoki quyruq sohasida ko'rinadi.
2-qadam
Keyin uyda mavjud bo'lgan har qanday ziravorlarni oling, ularni tuz bilan aralashtiring va tana go'shtini tashqi va ichki tomondan silang. Kori, Provans o'tlari, qora murch parranda go'shti uchun juda mos keladi. Qushni o'z ichiga olgan idishni plastik yoki qopqoq bilan yoping. Bir necha soat davomida idishlarni muzlatgichga qo'ying. Ideal holda, tunda qushni marinadlash va ertalab pishirish yaxshiroqdir - keyin go'sht ziravorlar aromati bilan to'yingan bo'ladi.
3-qadam
Kulinariya yengini oling, qaychi bilan tovuqga mos keladigan qisma qismini kesib oling va sumkaning uchlarini mahkamlash mumkin. Tana go'shtini muzlatgichdan oling, ichiga yarim limon soling. Siz mevalarni tozalashning hojati yo'q. Tovuqni yengning o'rtasiga qo'ying, uchlarini yeng bilan ta'minlangan maxsus plyonkalar yoki sim bilan bog'lang. Bir nechta joylarda vilkalar bilan sumkani teshib qo'ying - bu oltin qobiq hosil qiladi. Qushning o'zi suvli va yumshoq bo'ladi; agar siz filmda teshik ochmasangiz, unda qovurilganidan ko'ra ta'mi pishirilgan bo'ladi.
4-qadam
Tana go'shti bilan sumkani pechga qo'ying va haroratni 180 darajaga qo'ying. Broyler tovuqini tayyorlash tana go'shti hajmiga qarab bir soatdan bir yarim soatgacha davom etadi. Bir soatlik qovurish bir kilogramm parranda go'shti uchun etarli.
