Brizol deb nomlangan samimiy go'shtli taom ko'plab gurmelerga yoqadi. Tayyorlanishi juda oddiy, ammo pishirish jarayonida styuardessa epchillikni ko'rsatishi kerak, chunki xom va pishmagan holda bu osonlikcha sindirib yuboradigan ingichka tuxum-go'shtli pancake.
Bu zarur
-
- 1 kilogramm tayyor qiyma go'sht yoki go'sht;
- 5 ta tuxum;
- bir chimdik tuz;
- qovurish uchun o'simlik moyi;
- polietilen plyonka.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Go'sht va piyozni ikki marta maydalang. Maydalangan go‘shtni tuz va murch bilan tatib ko‘ring. Brizolni pishirish vaqtini qisqartirish uchun tayyor qiyma go'shtdan foydalaning, u ham avval maydalagichdan bir marta o'tadi, bu uni yanada yumshoq qiladi.
2-qadam
Idishdagi maydalangan go'shtni yaxshilab urting, so'ngra oziq-ovqat plyonkasi bilan yoping.
3-qadam
Idishga beshta tovuq tuxumini urib, vilkalar yoki mikser bilan minimal tezlikda urib tashlang. Urilgan tuxumlarga bir chimdik tuz qo'shing va muloyimlik bilan aralashtiring.
4-qadam
Ikkita plastmassa plyonkani tayyorlang, birini kesish taxtasiga qo'ying. Kichkina maydalangan go'shtdan to'p hosil qiling va taxtaga qo'ying. Uni ikkinchi plastmassa bilan yoping. Tsilindrni ishlatib, to'pni ehtiyotkorlik bilan tortga torting, uning balandligi kamida to'rt millimetr bo'lishi kerak va diametri siz brizolni qovuradigan idishdan kattaroq bo'lmasligi kerak.
5-qadam
Yassi plastinkaga ozgina kaltaklangan tuxumni to'kib tashlang va undan keyin brizolni o'ralgan plyonkani olib tashlaganingizdan so'ng, tortni muloyimlik bilan bu aralashga o'tkazing.
6-qadam
Skretkani o'simlik moyi bilan yog'lang va tortillani ustiga plastinkadan tuxum aralashmasiga botirgan tomoningiz bilan qo'ying. Qolgan tuxumlarni skovorodkaga tushiring. Besh daqiqa davomida qovuring, so'ngra tekis spatuladan foydalanib o'girilib, yana qovuring.
7-qadam
Tayyor tortillani chiqib ketish taxtasiga qo'ying va iliq bo'lsa, uni kerakli shaklga keltiring. Asosan, brizol naychaga o'raladi yoki cheburek shaklida o'raladi.
8-qadam
Go'shtli pancake sovutganda, to'ldirishni tayyorlang. Turli xil variantlar mavjud va siz o'zingiz yoqtirgan narsadan foydalanishingiz mumkin. Bu sarimsoq va tuzlangan bodring, zaytun yoki zaytun bilan mayonez bo'lishi mumkin.
9-qadam
Sovutilgan pankekni yumshoq qilib echib oling, to'ldirishni o'rtasiga qo'ying va keyin muloyimlik bilan qayta shakllang.
10-qadam
Brizolga kartoshka, guruch bilan xizmat qiling. Yuqoridan tug'ralgan o'tlarni seping.
