Baliq ovqatlar juda foydali, chunki u tarkibida barcha hayotiy aminokislotalar mavjud. Bundan tashqari, baliq go'sht bilan taqqoslaganda fosfor, yod, ftor va kaliy kabi vitamin va minerallarga boy. Qovurilgan baliq juda mazali.
Bu zarur
-
- yangi yoki eritilgan baliq - 1 kg;
- piyoz - 1 dona;
- sabzi - 2 dona;
- o'simlik yog'i - 1-2 osh qoshiq;
- 2 ta qovurilgan idish.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Baliq tana go'shtini qovurish uchun tayyorlang. Agar baliq muzlatilgan bo'lsa, avval uni muzdan tushiring. Keyin yuving, iching va tarozini qirib tashlang. Baliqni uzun va ingichka pichoq bilan pichoq bilan kesish juda qulay. Yeyilmaydigan qismlarni kesib oling - bosh, quyruq va suyak. Tog'lar bo'ylab orqa bo'ylab uzun kesik qiling va go'shtni suyaklardan ajrating. Siz tizzasiz, lekin teringiz bilan ikki yarim bilan qolishingiz kerak. Agar xohlasangiz, uni ham echib olishingiz mumkin.
2-qadam
Olingan baliq filetosini yana yuvib tashlang, qismlarga bo'linib, qog'oz sochiq bilan quriting. Keyin tuz va murch seping. Siz tayyor baliq ziravorlaridan foydalanishingiz mumkin. Fileni taxminan 15 daqiqa yotish uchun qoldiring - baliq marinadlanadi va qovurayotganda parchalanmaydi. Agar siz dengiz baliqlarini pishirayotgan bo'lsangiz, ozgina limon sharbati qo'shsangiz, u yoqimsiz hid bilan kurashadi.
3-qadam
Piyoz va sabzi tayyorlang - yuving va tozalang. Piyozni ingichka yarim halqalarga kesib oling va sabzini qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.
4-qadam
Qovurilgan filetkalarni tayyorlang. To'liq quruqligiga ishonch hosil qiling, aks holda yog 'sepiladi. Uni o'rtacha olovga qo'ying va ozgina o'simlik moy qo'shing.
5-qadam
Yog 'qizib ketgandan so'ng, baliq bo'laklarini maydalagichga joylashtiring. Agar kerak bo'lsa, issiqlikni biroz kamaytiring.
6-qadam
Baliq bir tomondan qovurilgan bo'lsa, boshqa qovurilgan idishda piyoz va sabzi ozgina o'simlik moyida saqlang.
7-qadam
Baliqni qovurish boshlanganidan 7 daqiqadan so'ng, barcha qismlarni ehtiyotkorlik bilan aylantiring va ustiga qovurilgan sabzavotlarni soling. Yoping va issiqlikni eng past darajaga tushiring.
8-qadam
10 daqiqadan so'ng piyoz va sabzi bilan qovurilgan baliq tayyor bo'ladi. Tayyor taomni yangi o'tlar bilan bezang va yon piyola sifatida qaynatilgan kartoshka bering.
